På 5-6 måneder i et barns liv kommer der en periode, hvor modermælk eller formel ikke længere er i stand til fuldt ud at tilfredsstille kroppens behov. Og derfor begynder ny mad at blive introduceret i hans diæt. De første retter, som babyen lærer at kende, er en-komponent vegetabilsk puré lavet af courgette, blomkål, broccoli. Nogle mødre "omgår" hvidkål og tror, ​​at det forringer fordøjelsessystemets funktion og forårsager oppustethed, øget gasproduktion og kolik. Men de tager fejl. Denne grøntsag er meget nyttig for et voksende barns krop, og hvis du følger alle reglerne for at introducere det i kosten, kan negative konsekvenser undgås..

Så lad os se på, hvornår du kan give dit barn hvidkål, hvordan det er nyttigt, og hvad du kan lave mad af det.

Nyttige egenskaber ved en grøntsag

Hvidkål er ikke kun velsmagende, men også sund grøntsag. Den indeholder mange nyttige stoffer: calcium, kalium, fosfor, mangan, aluminium, svovl, zink, protein, fiber, aminosyrer, tartronsyre. Også i den rå grøntsag er der vitaminer B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothensyre), C (ascorbinsyre), B9 (folinsyre), K (naphthoquinon), P (bioflavonoider), U (methylmethionin).

På grund af denne sammensætning har hvidkål følgende gavnlige egenskaber:

  • fremmer babyens vækst og udvikling;
  • forbedrer stofskiftet
  • har antiinflammatorisk, smertestillende virkning;
  • påvirker positivt arbejdet i myokardiet (det muskuløse midterlag i hjertet), forbedrer blodkarens tilstand;
  • styrker immunsystemet
  • fremmer bedre assimilering af fedt og proteiner i kroppen;
  • stimulerer hjernen
  • styrker tænder, knogler
  • hjælper med at bekæmpe forstoppelse
  • øger appetitten
  • forbedrer hudens tilstand, lindrer hævelse;
  • hjælper med at rense kroppen for toksiner;
  • forbedrer nervesystemets funktion
  • reducerer risikoen for at udvikle kræftceller;
  • kåljuice hjælper med at bekæmpe hoste, bronkitis;
  • nyttigt til betændelse i galdeblæren (cholecystitis);
  • fremmer produktionen af ​​enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen.

Hvidkål er et produkt med lavt kalorieindhold. Så 100 gram indeholder kun 28 kcal. Derfor anbefales det til fedme hos et barn.

Naturligvis er grøntsagen et sikkert produkt og er velegnet til fodring af babyer. Men hvis det bruges forkert og i store mængder, kan det skade barnets krop i stedet for gavn. Nogle gange kan et barn efter at have spist kålretter opleve:

  • mavepine;
  • øget gasdannelse, kolik;
  • diarré;
  • allergisk reaktion: rødt udslæt, pletter, nældefeber, kløe, løbende næse, hævelse i ansigtet.

Hvidkål er kontraindiceret hos børn med sygdomme i fordøjelseskanalen og skjoldbruskkirtlen.

Det er forbudt at bruge stilken, da den samler alle de skadelige stoffer, der befrugter den under dyrkning..

I hvilken alder giver de

Hvidkål introduceres først i et barns diæt op til et år, efter at han møder andre grøntsager - courgette, broccoli, blomkål, gulerødder, kartofler, græskar. Dette sker omkring 8-9 måneder.

I hvilken form og hvordan indføres det i kosten

De første par uger tilbydes babyen hvidkål i form af puré. Det kan derefter kombineres med andre fødevarer, som barnet allerede er fortrolig med. Det passer godt sammen med courgette, gulerødder, kartofler.

Fra et år kan babyen tilbydes stuet kål, kålruller som en del af en gryderet, suppe, borscht, dampede koteletter og kødboller.

Rå hvidkål gives til et barn fra 3 år, men forudsat at han ikke har sygdomme i fordøjelseskanalen (pancreatitis, gastritis). I gæret form er dets anvendelse også tilladt fra 3 år, men i små mængder.

Introduktionen af ​​kål skal ske gradvist. Den første dosis bør ikke overstige en halv teskefuld. Systemet af mave-tarmkanalen hos babyer fungerer noget forskelligt, så doseringen af ​​nye produkter, der introduceres i kosten, skal være minimal. Hver gang fordobles portionen, hvilket bringer sig til 100-150 gram ad gangen.

Supplerende fødevarer gives i første halvdel af dagen, så forældre kan spore den negative reaktion, der kan forekomme på introduktionen af ​​hvidkål. Hvis der er mavesmerter, oppustethed, udslæt i ansigtet, er babyen blevet mere lunefuld, så fjernes produktet fra kosten. Du kan gentage introduktionen af ​​grøntsagen efter et par måneder. Hvis der opstår ubehagelige symptomer, er det udelukket fra kosten i op til 3 år.

Hvordan man vælger en god kål

Det er nødvendigt at undersøge grøntsagen nøje, inden du køber. Tag ikke med revner, afskalning af blade, rådne områder. Der skal ikke være nogen form eller rådne på stubben. Et godt produkt er ensartet i farve og fast at røre ved.

Ung hvidkål betragtes som sundere og smagere. Den blødgør hurtigt, indeholder mindre grove kostfibre, aggressive syrer og er lettere at fordøje. Den har en rig grøn farve og er løs at røre ved..

Toddler opskrifter

Hvidkålpuré

Skyl grøntsagen grundigt, skåret i små stykker. Læg dem i en gryde med en tyk bund og dæk med vand for at dække lidt. Sæt komfuret på, og vent på kog. Dæk og lad dem simre over svag varme i 30 minutter. Mal derefter den færdige kål i en blender indtil puré. Du kan tilføje 5 g smør til skålen.

Flødesuppe

Til madlavning har du brug for 1/4 hvidkål, kartofler, 1/2 løg, 1/2 gulerødder, 400 ml vand, dild.

Skyl kålen, skær den og send den til en gryde med kogende vand. Skræl kartoflerne, gulerødderne, skyl, skær dem i små terninger og kog i 15-20 minutter. Slib den færdige suppe med en blender og tilsæt hakket dild.

Braiseret kål

Skyl 300 g grøntsag godt og hak fint. Vask tomaten, fjern huden og skær den i små stykker. Skræl, vask, hugg løg. Sæt gryden på komfuret, hæld en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt løg og kål, når det varmer op. Steg lidt over svag varme, hæld 100 g vand i og lad dem simre i 25-30 minutter. Tilsæt tomat og lad dem simre i yderligere 10 minutter.

Grøntsagsgryderet

Ingredienser: 1/4 hvidkål, kartoffel, tomat, 1/2 løg, 1/2 gulerod, 1/4 mellemstore courgette, 400 ml vand, urter, solsikkeolie.

Skræl og terninger kartofler, gulerødder, grøntsagsmarv, tomat, hugg løg og kål. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en stegepande og varme. Tilsæt løg, gulerødder og sauter. Tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne og tilsæt vand. Lad det simre over svag varme, indtil kartoflerne er møre. Drys den færdige skål med hakkede urter.

Dampkoteletter

Du skal bruge 1/4 hvidkål, 300 gram hakket kød, et kyllingæg, 1 spsk. en skefuld semulje, 1/2 løg, havregryn.

Hak kålen, læg den i en gryde, tilsæt vand og lad den simre i 20 minutter. Derefter afkøles det lidt, tilsæt finthakket løg, hakket kød, rå æg. Bland alle ingredienser grundigt og dann små småbøffer. Mal havregryn i en blender og rul i hver bøf. Sæt dem i en dobbeltkedel og kog i 30-40 minutter.

Hvidkål er et traditionelt produkt fra enhver familie. Retter lavet af det er velsmagende og sunde, da det indeholder mange vitaminer og mineraler. Derfor skal denne grøntsag være til stede i babyens diæt. Kendskab til ham begynder i en alder af 8-9 måneder. Kål introduceres gradvist og nødvendigvis i rimelige mængder. I de fleste tilfælde absorberes det godt af barnets krop og forårsager sjældent en allergisk reaktion.

Hvornår og hvordan man introducerer hvidkål, som supplerende mad til babyer, tips

Mange forældre spekulerer på, om hvidkål kan betragtes som en supplerende mad. Faktum er, at produkter som broccoli, blomkål eller rosenkål inkluderes i barnets menu det første år af sit liv ubetinget, men hvad angår hvidkål, viser mange mødre visse tvivl om dette. Derfor vil vi forsøge at dvæle detaljeret om alle spørgsmål, der vedrører introduktionen af ​​denne grøntsag i babyens diæt..

Nyttige egenskaber ved hvidkål

Det bliver ikke nok for en voksende baby at kun spise modermælk. For fuld udvikling, fra et bestemt punkt, bliver supplerende fodring simpelthen en nødvendig og endda uundgåelig foranstaltning. Mange mødre er interesserede i, hvor de skal starte, i hvilken form de skal give og meget mere. Så de fleste læger anbefaler ikke først at begynde at introducere frugt i kosten af ​​krummer, da barnet sandsynligvis vil kunne lide dem mere end grøntsager..

Hvidkål er en meget almindelig grøntsag, der dyrkes i vores land. Dette er dog ikke den eneste grund til dets popularitet. Faktum er, at produktet indeholder mange nyttige stoffer:

  1. Indeholder fosfor, kalium, klor, svovl, calcium.
  2. Indeholder phytoncider.
  3. Indeholder sådanne vitaminer: B, E, A, U samt folinsyre og tartonsyre.

Ud over det høje indhold af stoffer, der er nyttige for menneskekroppen, har hvidkål andre fordele:

  1. Betragtes som en allergivenlig mad.
  2. Det er lavt i kalorier. Især dette produkt anbefales af børnelæger som den første supplerende mad til babyer, der har problemer med overvægt..
  3. Har en gavnlig virkning på tarmens glatte muskler og hele mave-tarmkanalen generelt.
  4. Takket være kåljuice, der er indeholdt i det friske produkt, produceres enzymer, der er nødvendige for udviklingen af ​​barnets krop.

Ikke desto mindre skal man huske på, at dette produkt kan have andre konsekvenser, ikke helt behagelige. Vi foreslår at overveje nogle af egenskaberne ved en grøntsag, der kan medføre negative konsekvenser for et barn, når det tages:

  1. Denne grøntsag er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​grove fibre, som i fremtiden kan forårsage irritation af babyens mave og tarm.
  2. Efter at have spist kål kan et barn opleve smerter i maven. I et sådant tilfælde skal du straks stoppe med at give barnet dette produkt..
  3. Det er dette produkt, der kan føre til overdreven gasdannelse (flatulens) hos en baby..
  4. Problemer med afføring er ikke udelukket (hvis vi taler om et barn, manifesteres ofte gastrointestinale lidelser i form af diarré).
  5. Meget sjældent er der dog tidspunkter, hvor kål kan fremkalde en allergisk reaktion.

Hvornår kan du introducere en grøntsag i supplerende fødevarer

Mange mødre stiller det samme spørgsmål, hvornår kan kål indføres i barnets kost. Nogle forældre er sikre på, at dette produkt skal indføres i supplerende mad næsten det første, men faktisk er alt andet.

Så dybest set introduceres hvidkål fra 7-9 måneder. Supplerende fodring starter ikke med hende. Før produktet findes grøntsager som græskar, squash, gulerødder, kartofler, broccoli. Hvidkål bør dog bruges som tilsætningsstof til andre kartoffelmos..

Som en separat skål kan en frisk grøntsag koges til et barn, der starter fra 3 år, og alt fordi produktet skal tygges grundigt, når det indtages, og en baby kan ikke gøre det ordentligt før den angivne alder.

Det er værd at bemærke, at vegetabilsk stilk ikke bør spises, da den er giftig. Faktum er, at det er i denne del af produktet, at skadelige stoffer koncentreres, som nogle gange bruges af mennesker under dyrkning..

Hvidkål i et barns kost

Hvis supplerende fodring finder sted for første gang, bør hvidkål udelukkende gives ikke som en uafhængig skål, men i kombination med andre kartoffelmos, og det er ønskeligt, at en sådan skål er multikomponent. Kål blandes oftest med gulerødder, kartofler og endda andre typer kål..

Hvis barnet allerede er et år gammelt, kan du tilbyde stuet kål, dampede kødboller, vegetabilsk gryderet, kålruller. Børn fra 3 år kan sikkert tilberede en frisk salat eller gryderet.

Barnet er i stand til at identificere et nyt produkt i sin diæt, så forældrene har brug for lidt tid til at observere, hvordan babyen reagerer på det nye produkt. Når barnet perfekt assimilerer den foreslåede mad fra første gang, og der ikke er nogen negativ reaktion, især fra mave-tarmkanalen, kan du sikkert øge doseringen af ​​et bestemt produkt ved det næste måltid.

I tilfælde af at der alligevel er en negativ reaktion på en ny skål, er det værd at stoppe sådanne supplerende fødevarer og udelukke hvidkål fra barnets kost.

Du kan udskyde klargøringen af ​​produktet et stykke tid, så hvis det opstår en negativ reaktion på produktet, anbefales det slet ikke at konkludere, at det ikke bør tilbydes barnet mere..

De vigtigste regler for forberedelse

Hvis babyen endnu ikke er et år gammel, skal du ikke stole på, at du kan give hvidkål i sin rene form. Som allerede nævnt bør hvidkål gives i symbiose med andre grøntsager, mens nogle madlavningsregler skal tages i betragtning:

  1. Til at begynde med skal du ikke tage mere end en tredjedel af en teskefuld grøntsag..
  2. Kål skal koges grundigt..
  3. Produktet skal tørres grundigt, så en pastaagtig masse til sidst kommer ud..
  4. Hvis barnet er et år gammelt, kan kålen hakkes i små terninger og stuves eller dampes i denne form..

Baby puré opskrift

Læger anbefaler ikke at spise hvidkål til babyer. Som nævnt ovenfor er denne grøntsag i princippet ikke ønskelig for børn under 1 år, især i ren form. Dette skyldes, at produktet indeholder en stor mængde grove fibre, og dette vil føre til mavesmerter hos barnet..

Den bedste mulighed ville være at fremstille kartoffelmos til barnet ikke af en kål, men i symbiose med andre grøntsager. Vi tilbyder en lignende opskrift.

For at fremstille kartoffelmos, som inkluderer hvidkål, kan du tage alle grøntsager. Det kan være kartofler, squash, gulerødder, græskar. Forresten skal mad tages i små mængder..

Den tilberedte mad skrælles og skæres i små stykker. Tilberedte grøntsager placeres i en gryde med vand og koges i 20-25 minutter, hvorefter de skal æltes med en gaffel eller hakkes i en blender. Tro mig, i denne form vil babyen bestemt ikke nægte at prøve en sådan sund skål.!

Tips til valg

De produkter, der går i mad, skal vælges omhyggeligt, især når det gælder børn. Der er flere tip til valg af hvidkål, som vi har samlet til gennemgang. Så produktet skal:

  • være fri for revner eller krøllede områder
  • være kendetegnet ved en ensartet farve
  • adskiller sig i ark tæt op til hinanden;
  • skille sig ud som et stramt kålhoved;
  • være fast ved berøring.

Under alle omstændigheder, hvis kål har et grimt udseende, så skal du ikke købe det, især da nu valg af produkter er stort.

Kål i babymad: fordelene ved kål og opskrifter til børn

Vitaminer og næringsstoffer

Hvidkål ☘️ indeholder mange gavnlige ingredienser. Ingen af ​​grøntsagerne kan sammenlignes med hende i dette. Med hensyn til proteinindhold fører det og ligger ved siden af ​​gulerødder og rødbeder. Denne grøntsag værdsættes for sine syrer, som ikke kan erstattes. Disse syrer fremskynder cellevækst, normaliserer binyrens funktion, uden dem er hæmatopoieseprocessen umulig.

⭐️ Hvidhåret skønhed er værdifuld på grund af dens høje indhold af vitaminer og mineraler samt:

  • C-vitaminets evne til at opretholde sine egenskaber i kål i lang tid;
  • tilstedeværelsen af ​​vitamin K, som normaliserer lipidmetabolisme, helbreder sår, styrker knogler og tænder;
  • et stort antal bioflavonoider;
  • vitaminer i gruppe P, B;.
  • sjældent U-vitamin, som hjælper med at helbrede mave- og duodenalsår samt en effektiv assistent i kampen mod gastritis;
  • niacin, hvis hovedfunktion er at sænke kolesterolet, normalisere lipoprotein;
  • caroten;
  • D-vitamin.

Denne grøntsag anbefales til diabetes, fordi der på trods af så mange nyttige vitaminer er få kalorier..

Hvornår og hvordan de skal medtages i supplerende fødevarer

Den eneste grund, der kræver omhyggelig opmærksomhed på denne grøntsag, er mætningen med kostfibre. Hård fiber og juice fremmer gæring, er ufordøjelige for børns tarme, overbelaster bugspytkirtlen, kan forårsage kolik, flatulens.

Derfor kan frisk kål til børn under 3 år ikke indføres i supplerende fødevarer..

Det termisk forarbejdede produkt mister sine aggressive egenskaber, dets struktur blødgør. På trods af det delvise tab af ascorbinsyre og phytoncider bliver det ikke mindre nyttigt efter madlavning. Tværtimod absorberes mineraler og organiske syrer fra den sprøde papirmasse bedre..

Kogt eller stuet hvidkål er tilladt for børn fra 8 måneder.

Hvis barnet er udsat for flatulens, hyppige afføringsforstyrrelser, er det værd at udsætte bekendtskab med hende til 1-1,5 år.

På det tidspunkt, hvor produktet indgår i kosten, bør barnet allerede spise flere typer grøntsager. God tolerance over for broccoli, kålrabi eller blomkål sikrer, at der ikke er nogen problemer med hvidkål.

Start supplerende mad med 1 tsk. kålpuré.

For første gang anbefales det at give det mellem hovedfoder eller om 30 minutter. før måltider. Dette reducerer risikoen for uønsket gasning. Sporing af barnets reaktion på et nyt produkt i løbet af den næste dag øges mængden af ​​puré yderligere til 4-6 tsk..

Brugen af ​​kål er kontraindiceret i sygdomme i mave-tarmkanalen: betændelse i maveslimhinden, pancreatitis, tarmlidelser, enzymatisk insufficiens.

Fordel

⭐️ Vigtigste fordelagtige egenskaber:

  • regulerer tarmfunktion, hvilket eliminerer forstoppelse;
  • øger udskillelsen af ​​mavesaft, øger appetitten;
  • ved hjælp af fiber fjerner det toksiner, gendanner mikroflora;
  • aktiverer stofskifte
  • styrker blodkarrene.
  • reducerer hævelse
  • aktiverer blodgennemstrømningen
  • forhindrer dannelse af fedt og sænker kolesterolniveauer.

Kål har en smertestillende virkning, evnen til at behandle galdesten.

Hvorfor surkål er nyttigt

Det unikke ved surkål er, at det indeholder både præbiotika og probiotika. På grund af dette forbedres tarmmikrofloraen, intensiteten af ​​henfaldsprocesserne falder (forsvinder). Dette produkt er især nyttigt til bisbacteriosis, når kroppen ikke producerer de mikroorganismer, der er nødvendige for dannelsen af ​​normal tarmmikroflora. I kampen mod patogene mikrober hjælper syrer indeholdt i surkål - eddikesyre og mælkesyre.

Tandlæger bemærker den positive effekt af regelmæssig brug af produktet - ikke kun tandkødet, men også tænderne bliver stærkere. På grund af den antibakterielle effekt falder sandsynligheden for stomatitis og andre sygdomme i mundhulen. Surkål anbefales til dyspepsi, og det betragtes også som et af de bedste måder at forhindre skørbug på. Andre gavnlige egenskaber:

  • Øger immuniteten. Denne handling leveres af præ- og probiotika suppleret med ascorbinsyre og andre vitaminer.
  • En kilde til vitaminer fra oktober til maj - på dette tidspunkt er det ekstremt vigtigt at sikre, at kroppen får en tilstrækkelig mængde næringsstoffer.
  • Hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet - denne effekt opnås gennem flavonoider.
  • Isothiocyanaterne i surkål reducerer sandsynligheden for at udvikle ondartede tumorer i lungerne, tarmene, leveren og brystkirtlen. Sandt nok er forskning i denne retning endnu ikke afsluttet..
  • Surkål indeholder B-vitaminer, som giver bedre absorption af andre fødevarer. Takket være dette modtager kroppen mere protein. Det er ikke for ingenting, at surkål betragtes som en ideel partner til kødretter - dette er typisk for russiske, tyske, tjekkiske og slovakiske nationale køkkener..
  • Styrker væggene i blodkarrene, reducerer sandsynligheden for næseblod.
  • Ved regelmæssig brug stabiliserer det lipidmetabolismen, forbedrer blodsammensætningen, herunder dens koagulation.
  • Surkål anbefales til forebyggelse af sår.
  • Folinsyre i det fremskynder cellegenerering.
  • Sauerkraut juice bruges til at øge appetitten - fungerer som en katalysator for fordøjelsessystemet.

Surkål er god til kronisk gastrisk syre med lavt syreindhold. Det er nok at forbruge det en halv time før måltider i 15-20 dage. Det hjælper også med at sænke blodsukkerniveauet, hvorfor det skal indgå i diabeters diæt..

Den såkaldte “sundhedscocktail” bruges til at forbedre leverfunktionen. Til tilberedning blandes tomatjuice og kålsalt i lige store dele. Drikke skal være tre gange om dagen. Folk bruger saltlage til at fjerne lamblia - hvis du drikker det 25-30 minutter før måltider, kan du fjerne dem fra leveren.

Tilføjelse af kål til et barns kost

Læger anbefaler, at man starter kål i børnenes menu, efter at barnet lærer blomkål og rosenkål. Når du bliver spurgt i hvilken alder det er muligt at give det til et barn, svarer babyernæringsspecialister utvetydigt: ikke tidligere end fem måneder for en "kunstig" og seks måneder for en baby, men det er bedre at give det fra et år gammelt.

But️ Men du skal huske følgende punkter:

  • små børn bør ikke få stegt kål;
  • hvis babyen har ondt i maven, skal du fjerne kål fra menuen
  • hvis du har mistanke om en allergi fra kål, skal du kontakte en børnelæge eller allergolog.

Hvis barnet har diarré som en "hyppig gæst", er kål ikke inkluderet i kosten. Et barn i alderen to til tre år, der kan spise surt, får surkål, men i små mængder.

Tips til valg

De produkter, der går i mad, skal vælges omhyggeligt, især når det gælder børn. Der er flere tip til valg af hvidkål, som vi har samlet til gennemgang. Så produktet skal:

  • være fri for revner eller krøllede områder
  • være kendetegnet ved en ensartet farve
  • adskiller sig i ark tæt op til hinanden;
  • skille sig ud som et stramt kålhoved;
  • være fast ved berøring.

Under alle omstændigheder, hvis kål har et grimt udseende, så skal du ikke købe det, især da nu valg af produkter er stort.

Grundlæggende madlavningsregler

Børn, der ikke er bekendt med en grøntsag, kan kun komme ind i den, efter at de har mestret det forrige produkt fuldt ud. Den hvidehovedede sort er allergivenlig, den forårsager sjældent en allergisk reaktion. Men der skal udvises forsigtighed.

I de første par måneder får babyen moskål ☘️ med tilsætning af mælk, salt osv. Og når ventriklen tilpasser sig en ny grøntsag, kan du prøve at kombinere den med mad, der allerede er introduceret i babyens kost, for eksempel kartoffelmos.

Det er bedre ikke at give rå grøntsager til små børn, og stegte grøntsager burde slet ikke være. Grøntsagen absorberes godt i borscht, kartoffelmos eller gryderetter.

Blomkål til supplerende fødevarer

Hvorfor anbefales denne særlige grøntsag af børnelæger? Hvad er fordelene?

Denne kål er allergivenlig eller næsten allergivenlig - en allergi over for blomkål forekommer meget sjældent.

Hun er meget fordøjelig.

Smager godt og kan godt lide krummer, der lige er begyndt at smage.

Den har en rig sammensætning (vitaminer, proteiner, kulhydrater, caroten, sporstoffer), som vi vil overveje detaljeret nedenfor.

Indeholder fiber, som er nyttig til tarmmotilitet. Det er mindre end i hvidkål, hvilket betyder, at babyen ikke er truet af oppustethed med blomkål.

Det eneste negative, du kan finde ved at bruge blomkål til supplerende fodring, er at blomsterstandene ikke er lette at skylle, hvis du selv beslutter at mase den supplerende mad..

Du kan dog altid vælge et stort udvalg af købte grøntsagspuréer..

Hvis du beslutter at købe kartoffelmos med blomkål til supplerende fødevarer, skal du være opmærksom på, at sammensætningen kun indeholder en grøntsag og vand - ingen stivelse, intet salt, ingen mælk, intet fortykningsmiddel. Til den første fodring har du brug for en enkel og naturlig sammensætning.

Hvad kan du lave mad - vi diversificerer menuen

✨ Fra to års alderen kan du introducere sådanne retter fra kålblade som gryderet, suppe, gryderet med courgette, kartofler.


Her er nogle opskrifter.

Braiseret kål

✔️Tag et kålblad, et par teskefulde smør, et halvt glas mælk, 0,05 liter vand.

Hak kålen fint, gryderet er mørt med vand og mælk. Du kan tilføje lidt salt. Derefter krydres skålen med smør og gives til barnet varm sammen med kartofler eller ris.

Schnitzel

✔️ Tag en lille gaffel eller et halvt medium, 4 bord. spiseskefulde brødkrummer, den samme mængde creme fraiche, vegetabilsk olie, æg, salt. Kålen vaskes, stubbes, koges. Derefter spredes i et dørslag for at dræne resten af ​​vandet. Når grøntsagen afkøles, presses den gennem ostekluden, opdelt i dele, der dannes schnitzels med en tykkelse på ca. 1,5 cm. Hver dyppes i et æg, der tidligere har været slået. Og derefter i brødkrummer.

Schnitzels steges i en forvarmet gryde. Serveres med creme fraiche.

Kasserolle

✔️ Kålblade gryderet koger hurtigt. Grøntsagen stuves i mælk og tilsættes salt. Når bladene bliver bløde, tilsættes semulje til vandet under omrøring, så der ikke dannes klumper. Efter at grøden er kogt, lægges massen i forme, et kogt æg tilsættes, smuldret som for en salat. Derefter placeres formene i ovnen og bages i 5 minutter. Inden du giver barnet, skal du vande gryden, inden du serverer den med creme fraiche.

Solyanka

❕ For børn kan du tilberede en hodgepodge i henhold til opskrifter:

❤️ Opskrift nummer 1. Til madlavning koges kyllingebrystet let, dræner bouillon. fyld igen med vand. Der opnås en sekundær bouillon, hvor kødet koges indtil det er mørt. Hjemmelavede oksepølser til børn tilføjes der (dette er valgfrit). Pølser og kød smuldrer efter afkøling. Derefter hakkes syltede agurker (et halvt kilo), et par gulerødder, en medium løg, tomatpasta. Tilsæt urter, lavrushka og hvidløg. Strimlede grøntsager og andre komponenter sendes til bouillon og koges, indtil grøntsagerne er kogte, trukket ud og strimlet kål sendes derhen for at lave mad. Når den er kogt. Kombiner komponenterne ved at tilføje en skefuld tomatpuré, kog igen.

❤️ Opskrift nummer 2. Tag 300 gram kød til suppen (du kan bruge kyllingebryst). Tilsæt tomatpasta, mellemstore gulerødder, 4 fed hvidløg med et kilo hvidkål, fire modne tomater og en løg.

Kålen hakkes og koges i en stor gryde for at gøre det let at omrøre. Skræl og gnid gulerødderne groft. Men løg skæres i mindre stykker. Kødet knuses også, en stegepande placeres på komfuret, og der spredes grøntsager og kød på den bortset fra kål. Når grøntsagerne er kogt, tilsættes de til kogt kål efter tilsætning af vand. Indholdet af gryden koges, tilsættes tomatpasta efter smag og krydres med urter. Skålen er klar.

Frisk kålsuppe til en 1-årig baby: en opskrift


Frisk kålsuppe til en 1-årig baby: en opskrift
Det er ikke nødvendigt at finhakke grøntsager til madlavning, da alle vitaminer går tabt under madlavningen. Bedre efter madlavning, pund det tykke med en gaffel eller blender, men ikke fint.

Vigtigt: Hvis du tilbereder kødsuppe, skal du skære den i stykker og derefter male den i en blender. Du kan lave en bouillon med kødboller lavet af hakket kylling, kalvekød eller kanin. Tag fedtfattige kødvarianter til madlavning.

Husk: Du skal koge kålsuppe til et barn en gang, så skålen altid er frisk.


Frisk kålsuppe til et barn
Sådan tilberedes kålsuppe fra frisk kål til et 1-årigt barn - opskrift:

  1. Kød eller hakket kød - 50 gram
  2. Kartofler - 1 stk
  3. Kål - 50 gram
  4. Gulerødder - En halv mellemstor gulerod
  5. Salt - lidt
  1. Hæld 1-1,5 kopper vand i en lille gryde. Sæt vand i brand for at koge.
  2. Dyp kød eller kødboller i kogende vand (lav små bolde på forhånd). Kød skal koges i mindst 1,5 time, kødboller i en halv time.
  3. Når kødet er kogt, skal du fjerne det på en separat plade.
  4. Anbring grøntsagerne i den kogte bouillon. Kog i 15-20 minutter, indtil det er mørt.
  5. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes lidt salt og slukkes for den kogte kålsuppe.

Vigtigt: Du kan ikke stege babysupper. Hvis et barn spiser første retter med stegt, kan det udvikle forskellige gastrointestinale sygdomme forbundet med fordøjelsen (dyskinesi, gastritis).

Fjern nu de kogte grøntsager på en tallerken og knus dem med en gaffel eller blender. Fortynd væsken med bouillon for at fremstille en halvflydende skål. Mal kødet i en blender, eller mal kødboller med en gaffel. Læg kødet i den færdige skål, og fod babyen.

Vigtigt: For en voksen vil en sådan suppe virke usmagelig, men for et barn er det den sundeste og mest nærende mad..

Blomkåls næringsværdi

Så hvad der er nøjagtigt i blomkål?

100 g grøntsag indeholder 2,5 g protein, 0,3 g fedt, 4,2 g kulhydrater.

Her 90 gram vand.

Hvilke vitaminer er der i blomkål?

Disse er B-vitaminer - B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12.

C - deltager i stofskiftet, øger absorptionen af ​​kollagenprotein, er nyttig til vækst af knogler og muskler, er ansvarlig for kapillær permeabilitet,

D - hovedrollen - at øge absorptionen af ​​calcium og fosfor og er også ansvarlig for blodpropper, nervesystemets funktion og et tilstrækkeligt immunrespons,

E - bekæmper frie radikaler og styrker immunforsvaret,

Af mikro- og makroelementerne er der kalium (210 mg), calcium (26 mg), magnesium (17 mg), natrium (10 mg), jern (1,4 mg), kobber (42 μg) samt silicium, svovl, fosfor, mangan, cobalt, selen, fluor osv..

Blomkåls sammensætning indeholder også stivelse og dextriner - 0,4 g.

I hvilken alder kan du give kål til børn

Børn kan kun spise kål fra et og et halvt år gammelt. Dette skyldes, at kål kan forårsage oppustethed og kolik, og barnets krop er meget følsom over for gasdannelse..

Kål kan indføres i barnets kost, enten som et uafhængigt produkt eller som en del af måltiderne. Til at begynde med kan du tilføje det til din suppe. Senere - med gryderetter, salater.

Hvornår kan du give hvidt kål til et barn

Kål er en af ​​de sundeste grøntsager til små børn. Den indeholder en høj koncentration af C-vitamin, hjælper med at forbedre fordøjelsen og hjælper med produktionen af ​​mavesaft, hvilket øger appetitten. Du skal dog være forsigtig, når du introducerer denne grøntsag i supplerende fødevarer, fordi alle børn reagerer forskelligt på det..

Kål er et meget nyttigt produkt til børn og voksne

Fordelene ved hvidkål for et barn

Denne elskede grøntsag er meget nyttig til babyer, fordi:

  • Stimulerer fordøjelse og stofskifte
  • Indeholder meget fiber;
  • Giver kroppen nyttig energi;
  • Indeholder antioxidanter og hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

Glem ikke den høje smag af produktet..

Næringsværdi

Kål er rig på vitaminer og sunde kulhydrater. Imidlertid forsvinder de fleste vitaminer som følge af varmebehandling, så det er bedst at spise denne grøntsag frisk som en salat. Derefter bevares alle vitaminer, og barnet får den maksimale fordel. Også vitaminer går tabt, hvis hakket kål fryses i fryseren (mange husmødre gør dette for at fremskynde processen med at fremstille supper).

Denne grøntsag er ikke ringere end appelsiner i vitamin C-koncentration

Hvordan man vælger en god kål

Et kvalitetsprodukt er kendetegnet ved følgende vigtige træk:

  • Elastisk kålhoved;
  • Flot grønlig-hvid farve uden grå belægning;
  • Mangel på tørrede eller rådne blade;
  • Behagelig karakteristisk lugt af frisk grøntsag.

For stort kålhoved kan indikere en stor mængde nitrater.

Hvordan kan et barn gives

Det er nødvendigt at introducere produktet i barnets diæt gradvist i små portioner. Hvis du straks giver din baby en stor mængde kål, kan du fremprovokere mavebesvær. Hvis der opstår symptomer på ubehag, udelukkes produktet midlertidigt fra kosten.

Denne yndlingsgrøntsag er ofte inkluderet i industriel babymad.

Fra hvor mange måneder der skal introduceres

Forældre spørger ofte børnelæger, hvornår de skal give hvidt kål til deres barn. Også kvinder tænker ofte på, om kålen, som moderen bruger, er skadelig, når de fodrer et spædbarn. For at undgå problemer skal du følge visse regler..

Ved amning

Ammende mødre spørger ofte, om gryderetkål kan bruges, mens de ammer en nyfødt. At spise gryderetkål under amning af en nyfødt er ikke forbudt, hvis moderen har indtaget dette produkt under graviditeten. Derefter er skålen allerede kendt af barnet, og det er usandsynligt, at barnet vil føle noget ubehag efter fodring..

Hvis moderen ikke spiste kål under graviditeten, er det bedre ikke at medtage dette produkt i kosten under fodring, fordi ubehagelige konsekvenser såsom:

  • Kolik i en nyfødt baby;
  • Ondt i maven;
  • Afføringsforstyrrelse
  • Individuel madintolerance.

Kål kan fremkalde mavefermentering hos små børn.

Opmærksomhed! Hvis en ammende baby tager godt op i vægt, er der ingen grund til at ændre sin diæt før 5,5-6 måneder. Du kan introducere supplerende mad, når barnet begynder at sidde alene, dette sker tættere på seks måneder.

Med kunstig

På spørgsmålet om, hvor mange måneder et barn kan få hvidkål, hvis barnet kunstigt fodres, svarer lægerne: fra 5 måneder, som en del af vegetabilsk puré. Du kan selv tilberede kartoffelmos eller købe færdige.

Vegetabilsk puré er normalt den første babymad. Det introduceres gradvist fra en halv teskefuld. For en baby i det første leveår er det bedre at starte supplerende mad med blomkål eller broccoli - de har en mildere effekt på fordøjelsessystemet. Tilsæt derefter hvidkål som en del af moset grøntsagssuppe.

I hvilken alder giver de gryderet

Stewed kål kan gives til børn fra det andet leveår. Denne skål er altid inkluderet i børnehavenes menu, og børn spiser den normalt med glæde..

Vigtig! Hvis forældre forbereder denne skål derhjemme, skal du ikke tilføje krydderier med en lys smag til den. Server heller ikke halvfabrikata med kål, det er bedre at lave mosede koteletter til barnet.

Er det muligt at surkål op til et år

Det er kendt, at mange små børn nyder at spise salt mad, såsom let saltede agurker eller surkål. Imidlertid forbyder læger at give babyer sådan mad, både hjemmelavet og industriel. Al konserves kan være af dårlig kvalitet. Derudover kan ingen garantere, at der blev truffet alle de rette forholdsregler, når du forbereder fadet, og at krukken blev lukket hermetisk under opbevaring. Du skal kun fodre din baby med frisk mad..

Det er forbudt at fodre børn under et år med konserves

Opmærksomhed! Sauerkraut er en slags hjemmebevarelse, og enhver konserves er strengt forbudt for børn under tre år. Årsagen er den høje risiko for botulisme, en infektiøs sygdom forårsaget af at spise forkert tilberedte grøntsager, kød eller fisk på dåse..

Sådan tilberedes kål korrekt

Små børn kan indtaste produktet i form af:

  • Puré;
  • Moset grøntsagssuppe;
  • Gryderet;
  • Rå, i form af en salat.

Før madlavning skal grøntsagen vaskes grundigt og stubben fjernes, fordi den indeholder den største mængde nitrater og nitrit..

Hvad kan kombineres med

Hver husmor ved, hvilken skål af denne grøntsag der er den mest lækre. Hver mor har sin egen signaturopskrift på sin baby. Kål passer godt sammen med andre grøntsager: kartofler, gulerødder, courgette. Dette produkt bruges også ofte som en sideskål til kødretter. Det kombinerer værre med fisk. Friske kålsalater er krydret med olivenolie eller solsikkeolie. Du kan gryde forskellige grøntsager i en langsom komfur ved at lave en gryderet.

Supplerende fodringshastigheder pr. Måned

Det er nødvendigt at øge antallet af supplerende fødevarer gradvist. Lydstyrken afhænger af babyens alder. Start altid med en lille mængde for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet. For at løse spørgsmålet om nøjagtigt, hvor meget vegetabilske supplerende fødevarer du skal give dit barn, kan du konsultere din lokale børnelæge.

Hvor ofte at give

Hvis et lille barn ikke har fordøjelsesproblemer, er det tilladt at medtage frisk og varmebehandlet kål i kosten hver dag, dette produkt vil ikke skade. Tværtimod vil det berige barnets krop med vitaminer og andre nyttige stoffer..

nummer

Den første kål lokke begynder omkring seks måneder gammel med en halv teskefuld grøntsagspuré eller moset grøntsagssuppe. Efter otte til ni måneder er den anbefalede servering 80-100 gram. Om året bringes delstørrelsen til 120-150 gram.

Mulige strømproblemer

Nogle børn kan have individuel intolerance over for produktet. I dette tilfælde er følgende konsekvenser mulige efter at have spist en grøntsag:

  • Oppustethed
  • Flatulens;
  • Børns tarmkolik;
  • Andre bivirkninger.

Normalt forsvinder individuel intolerance gradvist med udviklingen af ​​børnenes fordøjelsessystem, så du skal ikke være bange for dette problem. Barnet vil "vokse ud" af hende. I en alder af syv, når udviklingen af ​​fordøjelsessystemet er afsluttet, spiser et sundt barn normalt grøntsager uden negative konsekvenser..

Kål har en stor fordel i forhold til andre grøntsager og frugter: det forårsager næsten aldrig allergiske reaktioner. Derfor kan dette produkt gives sikkert til børn med allergi uden frygt for nældefeber, diatese og andre uønskede konsekvenser. Det er bedst at give børn grøntsager, der købes på markedet, ikke i supermarkedet - de er mindre nitrater og andre skadelige stoffer.

Hvornår kan du give dit barn hvidkål?

Broccoli, rosenkål og blomkål er inkluderet i børnemenuen selv i det første leveår, men de fleste mødre er bange for hvidkål. Er det muligt at introducere denne grøntsag i supplerende mad til babyer, hvordan er den nyttig, og hvordan man tilbereder den korrekt til et barn?

Fordel

Denne grøntsag, der er almindelig i vores breddegrad, og som er godt opbevaret, indeholder nyttige vitaminer og mineraler, især fosfor, calcium, ascorbinsyre og B-vitaminer.

Derudover har det andre fordele:

  • Det tilhører allergivenlige produkter..
  • Dette er et produkt med lavt kalorieindhold, der kan indgå i kosten til et overvægtigt barn.
  • Når det er frisk, stimulerer det produktionen af ​​enzymer og tarmmotilitet.
  • Sauerkraut er rig på vitamin C, A og gruppe B.

Du kan lære mere om fordelene ved programmet "Living Healthy".

Minusser

  • På grund af indholdet af grove fibre kan det irritere mave-tarmslimhinden.
  • At spise store mængder fører til mavesmerter, flatulens og afføringsproblemer.
  • Selvom det er sjældent, kan der være allergier.
  • Sauerkraut indeholder eddike, som kan skade børns fordøjelseskanal.
  • På grund af det øgede indhold af histamin i surkål kan dets anvendelse føre til en pseudoallergisk reaktion (tegn på allergi vises).

I hvilken alder kan du give?

  • Hvidkål kan gives til et barn under et år, men kun efter at have lært andre grøntsager at kende - courgette, blomkål, gulerødder, græskar, kartofler, broccoli og andre. Det tilrådes at tilføje hvidkål til vegetabilske retter til et barn ikke tidligere end 7-8 måneder.
  • Frisk kan det medtages i barnets menu fra 3 år, forudsat at barnet ikke har sygdomme i fordøjelseskanalen, for eksempel gastritis eller pancreatitis. Derudover skal barnet tygge mad godt nok til forbrug..
  • Kålstubben betragtes som junkfood, da forskellige skadelige forbindelser akkumuleres i den under modningen af ​​grøntsagen. Af denne grund bør børn ikke gives en stub..
  • I fermenteret form er det tilladt i kosten af ​​børn over 3 år, men i små mængder.

Introduktion til kosten

For at gøre et barn bekendt med hvidkål uden at skade hans helbred, skal du tilføje lidt af denne grøntsag til en multikomponentpuré og observere den lille reaktion på denne mad. Hvis barnet har tålt dette produkt normalt, kan mængden i puren øges lidt næste gang. Hvis der opstår symptomer på intolerance, bør introduktionen af ​​supplerende fødevarer udsættes.

Madlavningsmetoder

Uafhængige kålretter til børn under et år tilberedes ikke. Grøntsagen tilsættes til kartoffelmos sammen med andre typer kål, gulerødder og andre grøntsager, og der fremstilles også suppe. For børn over et år kan du tilberede stuet kål samt dampkålkødboller, grøntsagsgryderetter, kålruller og andre retter. Børn over 3 år kan tilberede friske salater, supper, gryderetter og meget mere sammen med hende.

Tips til valg

Når du køber hvidkål til et barn, skal du undersøge kålhovedet omhyggeligt. Brug ikke grøntsager med revner, blå mærker eller flager. Køb et produkt med ikke tykke blade i ensartet farve. Grøntsagen skal være stærk og fast at røre ved..

Hvilket er sundere - hvidkål eller blomkål - kan du finde ud af ved at se programmet "Living sund".

medicinsk specialist

stille et spørgsmål til forfatteren

Du kan bedømme artiklen her

Del artiklen med dine venner, hvis du kunne lide den

Hvis kålen virkelig er surkål, er der ingen eddike. Hvis eddike er til stede, er dette allerede syltet kål, ikke nyttigt for nogen.

  • om projektet
  • Annoncering på hjemmesiden
  • mobil version
  • Mediepublikationer til lærere

Netværksudgaven "On the baby" er registreret af Federal Service for Supervision of Communications, Information Technology and Mass Media (Roskomnadzor).

Certifikat EL nr. FS77-77297 dateret 25. december 2019. Chefredaktør - V.S. Lazutin Grundlægger - MEDIALIGHT LLC.

Beskeder og kommentarer fra webstedslæsere kan indsendes uden forudgående redigering. Redaktøren forbeholder sig retten til at fjerne dem fra siden eller redigere dem, hvis disse meddelelser og kommentarer er et misbrug af mediefriheden eller en krænkelse af andre juridiske krav.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Åh, denne sunde hvide kål: hvornår kan du give en baby, og hvordan man bedst tilbereder den?

Hvidkål er en lækker og sund grøntsag. Dette produkt indeholder forskellige mineraler og vitaminer.

En grøntsag skal inkluderes i babyens diæt fra en bestemt alder. For nyfødte og babyer er dette produkt tungt på mave og tarm.

Det er vigtigt for forældre at vide, hvornår de skal give deres barn hvidkål..

Fordelene ved hvidkål for et barn

Denne elskede grøntsag er meget nyttig til babyer, fordi:

  • Stimulerer fordøjelse og stofskifte
  • Indeholder meget fiber;
  • Giver kroppen nyttig energi;
  • Indeholder antioxidanter og hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

Glem ikke den høje smag af produktet..

Næringsværdi

Kål er rig på vitaminer og sunde kulhydrater. Imidlertid forsvinder de fleste vitaminer som følge af varmebehandling, så det er bedst at spise denne grøntsag frisk som en salat. Derefter bevares alle vitaminer, og barnet får den maksimale fordel. Også vitaminer går tabt, hvis hakket kål fryses i fryseren (mange husmødre gør dette for at fremskynde processen med at fremstille supper).


Denne grøntsag er ikke ringere end appelsiner i vitamin C-koncentration

I hvilken form er det bedre at give til barnet?

Et termisk forarbejdet produkt absorberes lettere af kroppen. Derfor er det bedre at tilbyde barnet kål stuvet eller kogt..
Eksperter anbefaler at følge disse regler for madlavning af grøntsager:

  • skyl grundigt inden madlavning;
  • kog produktet, indtil det bliver blødt;
  • mal den kogte grøntsag indtil den er pastaagtig.

Hvis barnet allerede er et år gammelt, kan du gryde små terninger af kål eller koge dampede retter.

Det er nyttigt for et barn at fremstille supper, kartoffelmos, koteletter fra hvidehovedede grøntsagsvarianter.

Produkter til din baby skal vælges omhyggeligt. Kål skal være fast at røre ved, have et stramt kålhoved, ensartet farve, tætsiddende blade. Det er værd at vælge den grøntsag, der ikke har krøllede områder og revner.

Hvordan kan et barn gives

Hvornår kan du give dit barn ærtesuppe?

Det er nødvendigt at introducere produktet i barnets diæt gradvist i små portioner. Hvis du straks giver din baby en stor mængde kål, kan du fremprovokere mavebesvær. Hvis der opstår symptomer på ubehag, udelukkes produktet midlertidigt fra kosten.


Denne yndlingsgrøntsag er ofte inkluderet i industriel babymad.

Mulig skade og kontraindikationer

Sauerkraut er meget nyttigt for børn i alle aldre. Men inden du giver en skål til babyer fra en tidlig alder, skal du overveje, at den også kan skade kroppen..

  • Sur grøntsager og kålsuppe indeholder en stor portion salt, hvilket kan fremkalde en overtrædelse af balancen mellem vand og salt;
  • efter at have spist surkål kan ødem forekomme, da det bevarer væske i vævene;
  • produktet kan forstyrre skjoldbruskkirtlen, da det hæmmer absorptionen af ​​jod.

Fra hvor mange år du kan give surkål og kålsuppe - det er bedre at udskyde den første supplerende mad til børn med et nyt produkt til 2-3 år. Hos småbørn kan en salt grøntsag forårsage gas i maven, oppustethed, smertefulde mavekramper og forstyrret afføring. Dette gælder også for en ammende mor - når du ammer, er det kun tilladt at bruge en salt skål 4-5 måneder efter fødslen.

Fra hvor mange måneder der skal introduceres

Forældre spørger ofte børnelæger, hvornår de skal give hvidt kål til deres barn. Også kvinder tænker ofte på, om kålen, som moderen bruger, er skadelig, når de fodrer et spædbarn. For at undgå problemer skal du følge visse regler..

Ved amning

Fra hvor mange måneder kan du give din baby en banan

Ammende mødre spørger ofte, om gryderetkål kan bruges, mens de ammer en nyfødt. At spise gryderetkål under amning af en nyfødt er ikke forbudt, hvis moderen har indtaget dette produkt under graviditeten. Derefter er skålen allerede kendt af barnet, og det er usandsynligt, at barnet vil føle noget ubehag efter fodring..

Hvis moderen ikke spiste kål under graviditeten, er det bedre ikke at medtage dette produkt i kosten under fodring, fordi ubehagelige konsekvenser såsom:

  • Kolik i en nyfødt baby;
  • Ondt i maven;
  • Afføringsforstyrrelse
  • Individuel madintolerance.

Kål kan fremkalde mavefermentering hos små børn.

Opmærksomhed! Hvis en ammende baby tager godt op i vægt, er der ingen grund til at ændre sin diæt før 5,5-6 måneder. Du kan introducere supplerende mad, når barnet begynder at sidde alene, dette sker tættere på seks måneder.

Med kunstig

På spørgsmålet om, hvor mange måneder et barn kan få hvidkål, hvis barnet kunstigt fodres, svarer lægerne: fra 5 måneder, som en del af vegetabilsk puré. Du kan selv tilberede kartoffelmos eller købe færdige.

Vegetabilsk puré er normalt den første babymad. Det introduceres gradvist fra en halv teskefuld. For en baby i det første leveår er det bedre at starte supplerende mad med blomkål eller broccoli - de har en mildere effekt på fordøjelsessystemet. Tilsæt derefter hvidkål som en del af moset grøntsagssuppe.

I hvilken alder giver de gryderet

Stewed kål kan gives til børn fra det andet leveår. Denne skål er altid inkluderet i børnehavenes menu, og børn spiser den normalt med glæde..

Vigtig! Hvis forældre forbereder denne skål derhjemme, skal du ikke tilføje krydderier med en lys smag til den. Server heller ikke halvfabrikata med kål, det er bedre at lave mosede koteletter til barnet.

Er det muligt at surkål op til et år

Det er kendt, at mange små børn nyder at spise salt mad, såsom let saltede agurker eller surkål. Imidlertid forbyder læger at give babyer sådan mad, både hjemmelavet og industriel. Al konserves kan være af dårlig kvalitet. Derudover kan ingen garantere, at der blev truffet alle de rette forholdsregler, når du forbereder fadet, og at krukken blev lukket hermetisk under opbevaring. Du skal kun fodre din baby med frisk mad..


Det er forbudt at fodre børn under et år med konserves

Opmærksomhed! Sauerkraut er en slags hjemmebevarelse, og enhver konserves er strengt forbudt for børn under tre år. Årsagen er den høje risiko for botulisme, en infektiøs sygdom forårsaget af at spise forkert tilberedte grøntsager, kød eller fisk på dåse..

Sunde opskrifter med kål

Hvidkål kan bruges til at tilberede forskellige sunde og velsmagende retter. Opskrifter til børn er vist i nedenstående tabel.


Frisk kålsuppe

Fadets navningredienserMadlavningsmetodeBemærkninger
Kålsuppe
  • gulerødder (halvdelen af ​​frugten)
  • løg (halv)
  • kartofler (1 stk)
  • kål (en fjerdedel af et kålhoved);
  • kyllingefilet eller bryst (200 g);
  • olivenolie (teskefuld)
Kog kyllingen. I dette tilfælde skal vandet skiftes to gange efter kogning (for at fjerne alle dårlige stoffer skal du reducere fedtprocenten). Hak kålen fint og tilsæt til bouillon. Efter kogning dyppes gulerødder, kartofler og løg i suppen. Tilsæt olivenolie. Kog indtil kartofler er ømme.Opskriften er velegnet til børn 1-1,5 år. For ældre børn kan du tilberede kålsuppe med tilsætning af paprika, tomater og laurbærblad
Doven fyldt kål
  • tomater (1 stk);
  • gulerødder (1 stk);
  • ris (50 g)
  • oksekød (400 g);
  • æg (en);
  • kål (400 g);
  • løg (1 stk)
  • creme fraiche (100 g)
Skræl, hugg og gryder gulerødder og løg. Før kålen med kød gennem en kødkværn. Bland grøntsager med hakket kød. Tilsæt ris, æg. Tilsæt lidt salt. Sæt beholderen med massen i køleskabet i en time. Skræl og hak tomaten. Kombiner med creme fraiche.
Form hakket kød til kugler og læg det på et bageplade. Hæld creme fraiche og tomatsauce over. Send til ovn i 40 minutter. Skålen skal bages ved en temperatur på 180 grader
Braiseret kål
  • smør (100 ml);
  • kål (et blad);
  • vand (50 ml);
  • mælk (100 ml)
Hak kålen fint og send den til gryden. Dæk med vand og mælk. Dæk skålen med et låg. Simmer indtil det er mørt. Tilsæt derefter lidt salt, og hold ilden i et par minutter. Tilsæt smør i slutningen.Skålen kan serveres med kartoffelmos eller risgrød. Velegnet til babyer 8-10 måneder

Supplerende fodringshastigheder pr. Måned

Det er nødvendigt at øge antallet af supplerende fødevarer gradvist. Lydstyrken afhænger af babyens alder. Start altid med en lille mængde for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet. For at løse spørgsmålet om nøjagtigt, hvor meget vegetabilske supplerende fødevarer du skal give dit barn, kan du konsultere din lokale børnelæge.

Hvor ofte at give

Hvis et lille barn ikke har fordøjelsesproblemer, er det tilladt at medtage frisk og varmebehandlet kål i kosten hver dag, dette produkt vil ikke skade. Tværtimod vil det berige barnets krop med vitaminer og andre nyttige stoffer..

nummer

Den første kål lokke begynder omkring seks måneder gammel med en halv teskefuld grøntsagspuré eller moset grøntsagssuppe. Efter otte til ni måneder er den anbefalede servering 80-100 gram. Om året bringes delstørrelsen til 120-150 gram.

Nyttige egenskaber ved produktet

  1. Et værdifuldt vitamin- og mineralkompleks. Et specielt sted er besat af B-vitaminer, fosfor, ascorbinsyre og calcium.
  2. Indeholder fiber og pektiner.
  3. Henviser til allergivenlige produkter.
  4. Stimulerer produktionen af ​​enzymer, forbedrer motoriske færdigheder under fordøjelsesprocessen.
  5. Det betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold. Takket være dette er det tilladt i menuen for babyer, der lider af overvægtige problemer.

Minusser

  1. I sin rå form kan det forårsage irritation af slimhinden, og dette kan føre til afvigelser i fordøjelsessystemets ydeevne.
  2. Med misbrug, oppustethed, kolik, forstoppelse eller omvendt kan diarré forekomme.
  3. Selvom det er helt minimalt, er der altid en risiko for allergier. Barnet kan have en intolerance over for et bestemt produkt..

Du skal forstå, at dette er generelle bestemmelser. I betragtning af hver type kålbrorerskab vil vi undersøge mere detaljeret, hvilke unikke gavnlige og negative egenskaber hver sort har..

Mulige strømproblemer

Nogle børn kan have individuel intolerance over for produktet. I dette tilfælde er følgende konsekvenser mulige efter at have spist en grøntsag:

  • Oppustethed
  • Flatulens;
  • Børns tarmkolik;
  • Andre bivirkninger.

Normalt forsvinder individuel intolerance gradvist med udviklingen af ​​børnenes fordøjelsessystem, så du skal ikke være bange for dette problem. Barnet vil "vokse ud" af hende. I en alder af syv, når udviklingen af ​​fordøjelsessystemet er afsluttet, spiser et sundt barn normalt grøntsager uden negative konsekvenser..

Kål har en stor fordel i forhold til andre grøntsager og frugter: det forårsager næsten aldrig allergiske reaktioner. Derfor kan dette produkt gives sikkert til børn med allergi uden frygt for nældefeber, diatese og andre uønskede konsekvenser. Det er bedst at give børn grøntsager, der købes på markedet, ikke i supermarkedet - de er mindre nitrater og andre skadelige stoffer.

Vitaminer og næringsstoffer

Hvidkål ☘️ indeholder mange gavnlige ingredienser. Ingen af ​​grøntsagerne kan sammenlignes med hende i dette. Med hensyn til proteinindhold fører det og ligger ved siden af ​​gulerødder og rødbeder. Denne grøntsag værdsættes for sine syrer, som ikke kan erstattes. Disse syrer fremskynder cellevækst, normaliserer binyrens funktion, uden dem er hæmatopoieseprocessen umulig.

⭐️ Hvidhåret skønhed er værdifuld på grund af dens høje indhold af vitaminer og mineraler samt:

  • C-vitaminets evne til at opretholde sine egenskaber i kål i lang tid;
  • tilstedeværelsen af ​​vitamin K, som normaliserer lipidmetabolisme, helbreder sår, styrker knogler og tænder;
  • et stort antal bioflavonoider;
  • vitaminer i gruppe P, B;.
  • sjældent U-vitamin, som hjælper med at helbrede mave- og duodenalsår samt en effektiv assistent i kampen mod gastritis;
  • niacin, hvis hovedfunktion er at sænke kolesterolet, normalisere lipoprotein;
  • caroten;
  • D-vitamin.

Denne grøntsag anbefales til diabetes, fordi der på trods af så mange nyttige vitaminer er få kalorier..

Sauerkraut og kålsuppe opskrifter til børn derhjemme

Sauerkraut er inkluderet i mange opskrifter til første og andet kursus, forskellige salater og snacks. For at barnets krop tåler et nyt produkt godt, er det bedst at forberede det selv. Dette kræver ikke meget, og forældre kan være sikre på, at de giver deres barn et helt naturligt og sikkert produkt uden kemiske tilsætningsstoffer..

  1. Skyl hvidkål, del den i blade og hug den fint.
  2. Hæld kogende vand over den tilberedte grøntsag og lad den stå i 10 sekunder.
  3. Hæld væsken ud af massen og tilsæt salt med en hastighed på 1 spsk for hvert 1 kg produkt.
  4. Hæld massen i en krukke, dæk med låg eller gasbind.

Efterlad beholderen med strimlede grøntsager et mørkt og køligt sted i en uge.

Hvorfor du skal begrænse brugen af ​​denne grøntsag til babyer?

"Der er medicin i en ske - gift i en kop." Dette berømte ordsprog gælder ikke kun medicin, men på en måde produkter. Hvad der kan være nyttigt i små doser, vil være skadeligt, hvis det misbruges.

Barnets krop er særlig følsom over for forskellige stimuli. I de første leveår skal man være forsigtig med tilstedeværelsen af ​​kål i kosten, fordi den:

  1. Når det indtages i store mængder, fører det til mavesmerter, flatulens og problemer med afføring (både forstoppelse og diarré).
  2. De grove fibre, der findes i kål, kan irritere slimhinden i mave-tarmkanalen (GI-kanalen), hvilket fører til abnormiteter i fordøjelsessystemet..
  3. Kan fremkalde allergier. Risikoen for dette problem er minimal, men kan heller ikke udelukkes. Og et øget indhold af histamin kan fremkalde en pseudo-allergisk reaktion, når allergisymptomer opstår..

De vigtigste regler for forberedelse

Hvis babyen endnu ikke er et år gammel, skal du ikke stole på, at du kan give hvidkål i sin rene form. Som allerede nævnt bør hvidkål gives i symbiose med andre grøntsager, mens nogle madlavningsregler skal tages i betragtning:

  1. Til at begynde med skal du ikke tage mere end en tredjedel af en teskefuld grøntsag..
  2. Kål skal koges grundigt..
  3. Produktet skal tørres grundigt, så en pastaagtig masse til sidst kommer ud..
  4. Hvis barnet er et år gammelt, kan kålen hakkes i små terninger og stuves eller dampes i denne form..

Tips til valg

Når du køber hvidkål til et barn, skal du undersøge kålhovedet omhyggeligt. Brug ikke grøntsager med revner, blå mærker eller flager. Køb et produkt med ikke tykke blade i ensartet farve. Grøntsagen skal være stærk og fast at røre ved..

Hvilket er sundere - hvidkål eller blomkål - kan du finde ud af ved at se programmet "Living sund".