Min søster lærte mig at spise rå broccoli: nogle sunde og lækre opskrifter

Generelt spises broccoli sjældent frisk. Normalt er det dampet eller stegt i brødkrummer. Dette hjælper med at gøre grøntsagen smagere, men madlavning reducerer dens næringsværdi. De fleste af de nyttige vitaminer og mineraler dør.

Så jeg tænkte på, hvordan man kogte broccoli lækkert uden stegning eller kogning. For rådgivning henvendte jeg mig til min søster, som har fulgt ordentlig ernæring i lang tid. Og hun gav mig nogle lækre rå broccoliopskrifter. Jeg fortæller dig mere om dem nedenfor..

Sådan tilberedes broccoli ordentligt?

For at tilføje broccoli til salater skal du først forberede det korrekt. Selvom grøntsagen ikke behøver at koges, kan den ikke spises umiddelbart efter købet. Broccoli skal skylles grundigt først. Vær særlig opmærksom på blomsterstandene. Der kan akkumuleres meget snavs inde i dem, nogle gange findes der endda små biller der. Skyl knopperne med rindende koldt vand for at vaske snavs ud. Men gnid dem ikke for hårdt, da du kan skade deres struktur..

Hvis du støder på meget beskidte grøntsager, skal du suge dem i en skål koldt vand. Lad broccoli være i den i kun 2-3 minutter. Opbygningen af ​​snavs blødgør og kan let fjernes. Skyl derefter grøntsagerne igen for at vaske det resterende snavsede vand af..

Tør derefter knopperne med et papirhåndklæde eller håndklæde. Gnid ikke for hårdt for at undgå at beskadige deres struktur. Bedre at anvende et væv for at absorbere fugt. Tør broccoli er lettere at skære.

For at skære grøntsager har du brug for en skarp kniv. Et værktøj, der er for kedeligt, kan ødelægge blomsterne. Skær dem af broccoli stammen. Slib derefter knopperne for at gøre dem lettere at spise. Undersøg dem og skær eventuelle sorte dele af grøntsagen af..

Stammen er også spiselig, men ikke alle kan lide dens smag. Derudover er det ret hårdt, så det er ubelejligt at spise det. Du kan smage det. Hvis du kan lide det, kan du male det og spise det også..

Hvad kan broccoli serveres med??

Rå broccoli er sund at spise, men ikke alle kan lide smagen. Derfor anbefalede min søster, at jeg kombinerede det med krydderier og krydderier. Du kan eksperimentere og vælge hvad du vil. Jeg kan godt lide broccoli med en blanding af salt, citron og sort peber. Du kan også tilføje balsamico, frisk ingefær eller basilikum til dine grøntsager. Aromaen af ​​disse krydderier vil understrege den milde smag af broccoli, hvilket gør den lysere..

Du kan også blande grøntsager med hvidløgspulver, karry, rosmarin, spidskommen eller koriander. Broccoli har en svag smag, så de kan kombineres med næsten enhver krydderi.

Broccoli med flødesauce

Du kan også lave en cremet sauce, hvor du dypper broccoli. Eksperimenter og finjuster opskriften for at få den smag, du elsker. For at lave saucen skal du bruge mayonnaise, creme fraiche, eddike og en krydderiblanding. Bland dem sammen, indtil de er glatte og server. Hvis du kan lide tykke saucer, kan du tilføje mere creme fraiche. Omvendt tilsættes mere eddike til en flydende snack. Alternativt kan du blot købe en aromatiseret sauce fra butikken og spise broccoli med den..

Broccoli med citronsaft, olivenolie og Dijon-sennep

Broccoli parres godt med citronsaft, så du kan lave en dressing med citronsaft tilsat. Du har også brug for olivenolie og Dijon-sennep for at tilføje en salte smag til saucen. Bland alle ingredienser sammen og rør. Hæld derefter den tilberedte blanding over de hakkede broccoli-blomster. Fadet kan serveres ved bordet. Denne dressing giver broccoli en sur, pikant smag..

Du kan også tilføje andre ingredienser til det. For eksempel passer cherrytomater og mandler godt med det. Hvis du foretrækker krydret mad, kan du hugge en fed hvidløg i en dressing..

Broccoli med cremet sauce

En anden variation af en cremet sauce lavet med græsk yoghurt. Det er en rig proteinkilde. Yoghurt gør skålen også mere tilfredsstillende. Du har brug for citronsaft og enhver krydderi for at fremstille saucen. Hvis du ikke kan lide den krydrede smag, kan du bare blande saften med yoghurten og servere den til bordet. Tilsæt hakket løg, hvidløg, dild eller persille til saucen, hvis det ønskes. Fans af krydrede retter kan anbefales kombinationen af ​​yoghurt med en blanding af paprika.

Broccoli marineret

Hvis du ikke er meget glad for smagen af ​​broccoli, men vil spise rigtigt, kan du marinere den. Det vil gøre grøntsager mere smagfulde og blødere. For at lave marinaden skal du bruge citronsaft, olivenolie og salt. Bland dem sammen og hæld i en ren plastikpose. Tilsæt derefter de skårne blomsterstande der. Jo mindre de er, jo bedre bliver de mættet med marinaden. Ryst posen for at blande grøntsagerne grundigt. De skal være helt dækket af blandingen. Forsegl derefter posen og læg den i køleskabet i 2-4 timer. Jeg lader broccoli natten over for at suge godt..

For en mere salte skål kan du lave en æblecidereddike-marinade. Udskift det med citronsaft og tilsæt lidt sukker, dild, sort peber og hvidløgssalt. Broccoli gennemblødt i en sådan marinade efterlades også bedst i køleskabet natten over..

Broccoli salat

Du behøver ikke at spise broccoli med kun dressinger. Du kan tilføje blomsterstande til salater. De passer godt til enhver form for frugt og grøntsager, så du kan eksperimentere med din egen smag. For eksempel kan du springe over tilsætning af kinakål og erstatte den med broccoli. Grøntsagen passer også godt til stegt kød: kylling, kalkun eller oksekød. Broccoli salat er en god frokost eller middag for hele familien.

Brug broccoli, friske jordbær, rødløg og mandler til en let sommersalat. Slib ingredienserne og omrør. Tilsæt derefter citronsaft og mayonnaise. Omrør igen og lad den infundere i en halv time. Derefter kan den tilberedte salat serveres kølet..

Du kan også lave en salat med broccoli, søde tranebær og afskallede solsikkefrø. Erstat hakkede valnødder, hvis det ønskes. Krydre ingredienserne med en sauce lavet med mayonnaise, citronsaft og honning. Server salaten med den stegte kylling.

Pynt med rå grøntsager og broccoli

Broccoli kan bruges til at fremstille ikke kun en salat, men også en sund sideskål. Tag gulerødder og paprika. Hak dem op og bland dem sammen. Tilsæt dåse eller friske ærter, hvis det ønskes. Du kan servere sideskålen til bordet ved at blande den med din yndlingssauce. Det passer bedst til kød. Rør med kogt ris til en mere tilfredsstillende side skål.

Delikat broccoli salat

Du kan bruge alle grøntsager, nødder og frugter til at gøre denne solide salat. Jeg kan godt lide at blande broccoli med revne gulerødder, hakket kål, grønne løg og æbler. For at give skålen en krydret smag marinerer jeg blomsterstandene i henhold til opskriften beskrevet ovenfor. Til dressingen skal du bruge æblecidereddike, mayonnaise og revet ingefær. Fra krydderier kan du tage sort peber eller hvidløgssalt.

Derefter skal du hugge alle grøntsagerne og blande dem grundigt sammen. Hæld den forberedte dressing over dem og opbevares i køleskab i 2-4 timer for at gøre skålen mere tær og krydret. Når du serverer salat til bordet, skal du tilføje hakkede hasselnødder eller rosiner til det. De vil gøre skålen mere tilfredsstillende..

Kan broccoli spises rå?

På trods af populariteten af ​​broccoli ved ikke alle, hvordan man laver mad og spiser det ordentligt. For eksempel kan spørgsmålet opstå, er det muligt at spise frisk kål uden varmebehandling? Svaret er utvetydigt - ja. Rå blomsterstande bruges til snacks, salater, tilbehør og til at lave sunde cocktails.

Hvad er broccoli?

Broccoli, også kaldet asparges, er en nær slægtning til blomkål. Udad er grøntsagen en stor spiselig grøn blomsterstand. Modne gafler ligner en tæt klynge af mørke knopper på en tyk stilk..

Blandt de forskellige typer kål dyrkes broccoli i stigende grad i Moskva-regionen. Ernæringsbøger taler om...

Dette er en årlig plante, højden når 1 meter. Hjemlandet broccoli er Middelhavet. En sund grøn grøntsag er især populær i Amerika, men finder også sine forbrugere blandt russere..

Hovedparten af ​​forsyningerne til indenlandske butikker kommer fra Indien og Kina.

Fordelene ved en grøntsag til voksne og børn

Kål er godt for alle. Broccoli indeholder:

• højt indhold af vitamin C, K;
• højt indhold af uerstatteligt byggemateriale til nervesystemet - B-vitaminer;
• produktet er rig på mineraler (magnesium, mangan, fosfor, jern, zink);
• indeholder omega-syrer, E-vitamin;
• en høj mængde kostfibre, der kræves for fuldstændig fordøjelse.

Grønne blomsterstande er nyttige for atleter og overvægtige mennesker. Kål hjælper med at normalisere fordøjelsen og metaboliske processer og styrker også knogler.

Andre gavnlige egenskaber:

• styrkelse af kroppens immunforsvar
• normalisering af nervesystemet
• sundhed af hud, hår, negle;
• bevarelse og vedligeholdelse af synet.

Når du bruger det, skal det huskes, at for at få fordelene skal du overholde foranstaltningen, ikke overspise. Derudover er der nogle kontraindikationer:

• intolerance over for enhver komponent i sammensætningen;
• hypofunktion af skjoldbruskkirtlen
• gastrointestinale sygdomme.

I alderdommen skal du være forsigtig - K-vitamin øger blodets tæthed og derfor risikoen for vaskulær blokering.

Sådan vælger du den rigtige kål

For at få mest muligt ud af din mad, skal du vælge dine ingredienser omhyggeligt, når du handler. Kål skal være frisk og af høj kvalitet.

• blomsterstandene samles inden de gule blomster blomstrer - hvis kålen har blomstret, er den overmoden, det er ikke værd at købe;
• en frisk grøntsag af indenlandsk produktion kan kun købes i august-september;
• stilken skal være tynd, og blomsterstanden skal være tæt, elastisk;
• når den er brudt, skal stammen knuste og ikke være sløv og blød.

Broccoli blomsterstand kan fryses, koges, stegt, bages. Det er også tilladt at bruge dem friske, som en vegetabilsk snack eller som en komponent til forskellige salater..

Rå broccoli retter

Friske blomsterstande er i perfekt harmoni med ost, agurker, nødder, radiser og creme fraiche. Rå broccoli har en mild, neutral smag. Hvilket giver dig mulighed for at bruge det til mange opskrifter.

Før madlavning skal gaflerne vaskes i rindende vand og derefter gennemblødes i 10 minutter i en beholder med saltvand.

Grøn smoothie

En tyk drink baseret på grøntsager og lidt yoghurt. Det er en flydende puré, der indtages straks efter tilberedning.

• broccoli - 150 g;
• banan - 1;
• valnød - 30 g;
• drikker yoghurt - 100 g.

Bland alle komponenter i en blender, indtil de er glatte, drik.

Kål er en populær grøntsag, der ikke kun er meget velsmagende, men også har en enorm sammensætning af næringsstoffer. På grund af…

Æble og broccoli salat

Blandt de forskellige muligheder for broccoli-baserede appetitvækkere kan der identificeres to tendenser - disse er grøntsagssalatopskrifter og salater med tilsætning af kød. Vegetarisk mulighed for 2 portioner.

• aspargeskål - 200 g;
• æble - 200 g;
• mandler - 40 g;
• radise - 100 g;
• rosiner - 40 g;
• olivenolie, citronsaft - til dressing.

1. Opdel ren kål i små blomsterstande.
2. Skær æblet og radise i små terninger.
3. Hak mandler med krydret nyt.
4. Skyl rosinerne med varmt vand, hæld kogende vand om nødvendigt i 5 minutter.
5. Bland alle produkter, sæson.

Kyllingefilet salat

Denne ret kombinerer sprøde grønne grøntsager med øm kylling. Salaten kan krydres med olivenfedt med tilsætning af sennep, hvilket giver det interessante nye smag.

Ingredienser til 2 portioner:

• kål - 150 g;
• filet - 150 g;
• agurk - 100 g;
• selleri stilk - 100 g;
• sennepsfrø - 2 tsk;
• olivenolie.

1. Kog kyllingefilet.
2. Agurk, selleri hugger i skiver, kombineres med broccoli blomsterstande.
3. Skær filet, tilsæt til grøntsager.
4. Sæt med en blanding af sennep og smør.

Konklusion

Broccoli er en sund grøntsag, der indeholder vitaminer, mineraler og fibre. Det har en god effekt på kroppen både frisk og kogt. Ved at spise en rå grøntsag kan du bevare alle næringsstoffer. Lækre salater og smoothies fremstilles med tilsætning af broccoli.

Er det okay at spise rå broccoli, eller er det nødvendigt at lave mad?

Forfatter

Forfatter

Er det ok at spise rå broccoli, eller skal du koge det? Asparges er blevet en almindelig del af kosten. I slutningen af ​​sommeren er der meget af det på hylderne og året rundt i sektionen med frosne fødevarer. Det er stegt og kogt, men kan rå broccoli spises? Ved høje temperaturer ødelægges mange vitaminer, så grøntsager anbefales ofte at spise dem friske.

Kan broccoli spises rå?

Asparges er et diætprodukt, en integreret del af middelhavskøkkenet. Indeholder få kalorier og lavt glykæmisk indeks, derfor er det velegnet til dem, der kontrollerer vægten eller arbejder på at tabe sig. Rå broccoli har enorme fordele:

✔️ En stor mængde kostfibre hjælper tarmene;

✔️ Lagre af vitamin C, K, A, B, mikroelementer (jern, calcium, magnesium, fosfor, kalium) genopfylder kroppens behov;

✔️ Antioxidanter i sammensætningen er effektive til forebyggelse af kræft og mod herpesvirus.

Imidlertid ødelægges næsten alle næringsstoffer ved stegning. Situationen er lidt bedre med bagning og stewing. Kogte grøntsager bevarer flere gode ting, men skadelig adenin og guanin frigives i bouillon, så det kan ikke bruges til supper.

Dampkogning vælges ofte, mens kun 20% af vitaminerne går tabt eller blancheres (nedsænket i kogende saltvand i 5-7 minutter). Men når du vælger, hvordan du spiser rå broccoli eller koger, er det bedst at foretrække den "levende" mulighed..

Sådan spiser du broccoli rå

Hvis du er usikker på, om du kan spise rå broccoli, skal du være sikker: det er ikke kun muligt, men det er også en sundere mulighed. Der er mange måder og opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede lækre snacks, salater og andre retter fra friske urter..

Valg og forberedelse af broccoli

Broccoli spises ofte rå i Europa og USA. Men først skal du vælge og tilberede maden korrekt, her er nogle tip:

✔️ Det er bedst at købe unge blomsterstande, før de har blomstret. Et gulnet toplag betyder, at grøntsagen er overmoden og mindre sund. Tønder skal være hårde og knasende, når de går i stykker.

✔️ Opbevares i køleskab (eller fryses straks) og vaskes umiddelbart før madlavning. Ellers forringes grøntsagerne hurtigt..

✔️ For bedre rengøring kan du nedsænke i saltet koldt vand med stilkene op i 10-15 minutter.

Rå broccoli opskrifter

Meget er blevet sagt om broccoli kan spises rå. Svaret er utvetydigt, "ja", men det er værd at foretage en reservation: det skal bruges med forsigtighed af mennesker med allergi over for individuelle komponenter, ældre, patienter med gastritis, sår eller mavesyre.

Det andet spørgsmål er, hvordan man spiser rå broccoli. Denne grøntsag er en fremragende forretter, det er nok at vaske og opdele stilken i blomsterstande, der er nem at spise, og dyppe den derefter i en sauce med usødet yoghurt, creme fraiche eller fløde.
Frisk kål passer godt sammen med følgende fødevarer:

✔️ Tørrede frugter (tørrede abrikoser eller rosiner);

✔️ Grøntsager (radise, selleri, agurk);

✔️ Nødder (helst valnødder eller mandler);

✔️ Fedtfattig og usødet cottage cheese;

✔️ Surde yoghurtsalatdressinger.

Broccoli-baserede smoothies er meget populære. For eksempel med en banan.

For at gøre dette skal du male og blande til en pureemasse:

✔️ 150 g broccoli;

✔️ En håndfuld nødder;

✔️ Derudover kan du tilføje hytteost med lavt fedtindhold.

Du kan lave en selleri og æble smoothie. For at gøre dette skal du blande 150 g broccoli, den samme mængde sure æbler, 50 g selleristængler, mandler og appelsinjuice. Hvis det virker for surt, kan det tyndes med fløde.

Denne kombination er velegnet til salat: æbler og kål skæres i stykker og radiser, agurker, nødder og tørrede frugter tilsættes. Krydret med olivenolie og citronsaft.

En let skål viser sig fra aspargeskål og kogt kyllingefilet i form af tynde skiver, hvis du tilføjer agurk, selleri og Dijon-sennep til salaten.

Du kan smage et stort udvalg af retter ved at kombinere madvarerne på listen ovenfor. Vigtigst er det, husk at broccoli kan spises rå, det er sundt og kan være meget velsmagende.!

Kan broccoli spises rå??

Broccoli dukkede op på hjemmemarkedet relativt nylig. Ikke desto mindre vinder denne unikke vitamingrøntsag med sikkerhed popularitet blandt forbrugerne. Broccoli retter er bagt, stegt, dampet. Men ikke alle ved, om det er muligt at spise denne rå kål..

Hvad er denne grøntsag?

Broccoli (eller asparges) er den nærmeste slægtning til blomkål. Visuelt ligner broccoli en stor spiselig blomst. Planten består af flere klynger af mørkegrønne knopper placeret øverst på en lang stilk. Denne årlige plante kan nå en højde på en meter.

Middelhavet betragtes som aspargesens hjemland. Det begyndte kun at spredes over hele verden i det 18. århundrede. I dag høstes mere end 70% af verdens broccoli-afgrøde i Indien og Kina. Italien, Tyrkiet, Israel, Frankrig er også blandt de største producerende lande. Verdensledende inden for forbrug af broccoli er USA, hvor denne kål er den mest populære vitamingrøntsag.

Fordel og skade

Broccoli er en værdifuld grøntsag med et unikt sæt sundhedsmæssige fordele. Og selvfølgelig vil der være meget mere fordel ved at spise den frisk (rå). Det har et lavt glykæmisk indeks og er fremragende til ernæring i kosten. Med et kalorieindhold på kun 34 kcal pr. 100 gram er broccoli rig på proteiner, som det er især populært for atleter. Udover:

• asparges er førende blandt grøntsager med hensyn til C-vitamin og K-indhold;
• den indeholder et stort antal vitaminer - nervesystemets opbyggere (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gram broccoli indeholder 12% af det daglige indtag af vitamin A eller caroten;
• denne grøntsag er rig på mineraler, herunder mangan, natrium, fosfor, calcium, magnesium, selen, zink, kobber, jern;
• Broccoli indeholder kraftige antioxidanter
• indeholder omega-syrer;
• rig på tocopherol eller vitamin E;
• er høj i kostfibre, herunder fiber;
• indeholder lipider.

De sundhedsmæssige fordele ved broccoli er uendelige. Nedenfor er kun de vigtigste:

• produktet er uundværligt for atleter og mennesker, der kæmper med overvægt;
• Broccoli er utrolig rig på antioxidanter, så dets anvendelse i mad er forebyggelse af kræft;
• styrker brusk og knoglevæv på grund af den høje koncentration af calcium og magnesium;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme
• styrker immunsystemet
• gendanner og styrker nervesystemet
• har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen på grund af overflod af kostfibre;
• sikrer sund hud, hår og negle;
• hjælper med at opretholde og forbedre synet på grund af dets høje karotenindhold.

Men som ethvert fødevareprodukt har denne grøntsag kontraindikationer. Når du spiser broccoli, skal du observere foranstaltningen og huske, at mere ikke altid betyder bedre.

Så du skal indtage asparges med forsigtighed:

• mennesker med individuel intolerance over for jern eller andre stoffer indeholdt i broccoli;
• ældre mennesker, da overskydende vitamin K kan øge blodets viskositet;
• mennesker, der lider af hypothyroidisme, da stofferne i broccoli forstyrrer absorptionen af ​​jod;
• mennesker med bugspytkirtelsygdomme.

Valg af finesser

Alle ved, at friske ingredienser er nøglen til et lækkert og sundt måltid. Produktets friskhed og høje kvalitet er af stor betydning. Nedenfor er nogle tip, der hjælper dig med at vælge broccoli af rigtig god kvalitet blandt de mange muligheder, der fylder din diæt med den maksimale mængde næringsstoffer..

• Broccoli skal høstes inden blomsterne blomstrer. Hvis der er opstået små gule blomster på overfladen af ​​kålen, skal du ikke købe og spise den. En sådan grøntsag betragtes som overmoden..
• Det er ingen hemmelighed, at du altid skal vælge sæsonbetonede og lokale produkter. Denne regel gælder også for broccoli. Det ideelle tidspunkt at købe frisk broccoli er august og september.

• Foretrækker kål med tætte, stramme knopper på tynde stilke. Dette er et tydeligt tegn på ung broccoli af høj kvalitet..
• Køb hård og saftig asparges. Stilkene skal bryde af med en karakteristisk knas. Tag ikke træge og gule blomsterstande.

Der er også små tricks.

• Broccoli bevarer perfekt sine gavnlige egenskaber og smag, når den er frossen. Du kan købe frossen broccoli eller fryse dig selv. For at gøre dette skal du blot dele kålen i blomsterstande og placere dem i fryseren. Du behøver ikke at vaske grøntsagen før frysning..
• Frisk broccoli passer godt sammen med ost, agurk, radiser, nødder, græskarfrø og creme fraiche.
• Brug saltvand til grundigt at vaske grøntsager og slippe af med insekter. Dette gælder især for broccoli på grund af dets strukturelle egenskaber. Opløs 4 spiseskefulde salt i en liter vand. Placer blomsterstanden i opløsningen, stæng op, og lad den stå i 10-15 minutter..
• Vask broccoli lige før madlavning. Denne kål ødelægges hurtigt, selvom den opbevares i køleskabet..

Hvorfor uforarbejdede grøntsager er gode?

For at få mest muligt ud af fordelene skal du spise rå broccoli. Varmebehandling har en skadelig virkning på mange fødevarer. Stegning i vegetabilsk olie medfører dannelse af kræftfremkaldende stoffer. Disse stoffer akkumuleres i kroppen og kan forårsage kræftudvikling. Læger anbefaler stærkt at udelukke stegt mad fra kosten, især til børn..

Under madlavning går mange næringsstoffer og vitaminer i broccoli tabt. Derudover frigives skadelige purinbaser - adenin og guanin - i vegetabilsk bouillon fra denne kål. Denne bouillon bør ikke bruges til madlavning af grøntsagssupper..

Den største mængde vitaminer bevares, hvis denne grøntsag dampes. Men selv dampet broccoli er ikke så sund som ubehandlet.

Hvad man skal bruge frisk kål med?

Rå broccoli kan bruges til at fremstille smoothies og salater. Denne kål passer godt sammen med tørrede abrikoser, rosiner, usødet yoghurt. Dette sunde produkt supplerer perfekt retter, der inkluderer kyllingefilet, cottage cheese, agurk, radise. Det vil perfekt supplere en vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olie eller mayonnaise.

Du kan få mange fordele og glæde ved blot at spise broccoli-kvist dyppet i enhver cremet eller yoghurtbaseret sauce..

Smoothieopskrifter - en helbredende drink

Smoothies er lige begyndt at vinde popularitet blandt borgerne i vores land. Mens de er i Vesten, har disse sunde og velsmagende drikkevarer længe vundet kærligheden hos mennesker, der holder af deres helbred. Dybest set er det en tyk drink lavet af frugt, grøntsager og bær, knust til en puretilstand. Mejeriprodukter er også en hyppig ingrediens i smoothies: fløde, yoghurt, hytteost. Det skal indtages straks efter tilberedning, som friskpresset juice. Til smoothies er det bedre at bruge frossen broccoli, da bløde blomsterstande er vanskelige at afbryde i en blender.

Banan broccoli smoothie:

• banan - 1 stk;
• kål - 150 gram;
• valnødkerner - 30 gram;
• yoghurt - 100 ml;
• tilsæt is efter behov
• mal alle ingredienserne i en blender indtil puré.

Broccoli og cottage cheese smoothie:

• kål - 150 gram;
• banan - 1 stk.;
• granulær cottage cheese - 50 gram;
• vand eller yoghurt - 50 gram;
• is efter behov
• læg alt i en blender, og slå, indtil det er mørt.

Broccoli Selleri Smoothie:

• kål - 150 gram;
• selleri stilk - 50 gram;
• æble - 150 gram;
• mandler eller valnødder - 30 gram;
• appelsinsaft - 120 gram;
• is;
• slå alt i en blender, indtil det er glat.

Broccoli salat opskrifter

Aspargesalat med æble og mandler

Ingredienser til 2 portioner:

• broccoli - 200 gram;
• æble - 200 gram;
• mandler - 50 gram;
• radise - 100 gram;
• rosiner - 30 gram;
• olivenolie og citronsaft til dressing.

Forberedelse: Vask broccoli og opdel i små blomsterstande. Hak æble og radise. Hak mandlerne med en kniv. Bland alle ingredienser, tilsæt fordampede rosiner. Sæt med olivenolie og citronsaft, salt efter smag.

Broccoli ostemassesalat

For at forberede to portioner har du brug for:

• broccoli - 200 gram;
• fedtfattig granulær cottage cheese - 100 gram;
• agurk - 200 gram;
• valnødkerner - 50 gram;
• yoghurt uden frugtfyldstof - 50-70 ml.

Forberedelse: Opdel den vaskede kål i små blomsterstande. Skær agurken i store strimler. Slib møtrikken. Bland alt, tilsæt hytteost og krydre med yoghurt.

Kålsalat med majs

Ingredienser til 2 portioner:

• broccoli - 200 gram;
• dåse majs - 100 gram;
• hård ost Edam - 100 gram;
• hvidløg - 1 fed;
• koriander eller persille efter smag;
• olivenolie til dressing.

Forberedelse: Adskil majs på dåse fra saltlage og bland med kålblomstrer. Tilsæt groft ternet ost, hakket hvidløg og urter. Sæson salat med olivenolie.

Broccoli salat med kyllingefilet

Ingredienser til 2 portioner:

• kål - 150 gram;
• kyllingefilet - 150 gram;
• agurk - 100 gram;
• selleri stilk - 100 gram;
• sennepsbønner - 2 teskefulde;
• olivenolie til dressing.

Forberedelse: hugg kogt kyllingefilet, agurk og selleri og bland med kålblomstrer. Sæson salat med en blanding af olivenolie og sennep.

Se den næste video om, hvordan man laver en lækker rå broccoli salat..

Rå broccoli salat: 9 bedste opskrifter

Kan broccoli spises rå? Det utvetydige svar er JA! En undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS) viser sulforaphane i blod og urin hos grupper af mennesker, der spiste rå og kogte broccoli. Sulforaphane er en plantebaseret organisk forbindelse med anti-cancer og antibakterielle virkninger, beskytter mod mave- og lungekræft.

Da forskerne målte biotilgængeligheden af ​​sulforaphane i to grupper, fandt de, at dem, der spiste rå broccoli, havde en biotilgængelighed på 34% for sulforaphane, mens gruppen, der spiste kogt broccoli, kun havde 4%. Det er også blevet bemærket, at unge broccoli-spirer indeholder op til halvtreds gange mere sulforaphan og andre næringsstoffer. Så gaben ikke, vi køber rå broccoli og laver lækre salater af den!

Sunde salatopskrifter

Opskrift 1: Rå broccoli, ost og majssalat

Stor, sprød salat.

Broccoli (rå) - 500 g

Majs (dåse) - 300 g

Hård ost (jeg har en emmentaler) - 250 g

Krydderier (knorr, til dildesalat, pak ca. 10-15 g, lille) - 2 pak.

Rømme (24% fedt) - 300-400 ml

Hvidløg (valgfri, valgfri) - 3-4 tænder.

Skær broccoli i blomster og dæk med krydderier og frisk dild.

Tøm majsvæsken, skær osten i terninger, brug ikke stærkt utæt ost, tilsæt broccoli.

For at lave en sauce tager jeg generelt en krukke creme fraiche, bland den med færdiglavet sauce til salat eller tilsæt naturlig yoghurt, som du vil.
(I den originale opskrift, 400 ml creme fraiche.) Jeg kunne også godt lide hvidløg i dressingen, men som de siger, varierer hver efter deres smag..
Omrør og afkøles lidt.

Den anden dag smager salaten endnu bedre, når osten blødgør.

Opskrift 2: Dolly - salat af rå broccoli, rosiner, bacon

Broccoli - 2 store hoveder

½ kop finhakket rødløg

½ kop udstenede gule rosiner

¾ kopper ristede frø, afskallede

Sovs:

Vask og tør broccoli. Til salaten er det kun nødvendigt med grønne blomsterblomster, og stilken med grene kan bruges til suppe eller frosne til fremtidig brug. Adskil blomsterblomster i små rosetter.

Steg baconet indtil det er brunet, afkølet på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt, skåret i små firkanter.

Sæt broccoli, løg (det er bedre at tage rødt), rosiner, frø, bacon i en salatskål. Let salt (hvis du bruger usaltet frø).

Bland mayonnaise med sukker og eddike til sauce. Sæson salat inden servering.

Opskrift 3: Enkel rå broccoli salat med agurk og tomat

rå broccoli - 150-200 g

frisk agurk - 1 stk

olivenolie - 1 spsk en ske

porrer efter smag

dild og persille efter smag

Vask broccoli grundigt og adskilles i de mindste blomsterstande. Vask agurk og tomat, tør og hak fint nok. Vask, tør og hak purren og urterne.
Bland alle tilberedte grøntsager i en dyb salatskål, tilsæt salt efter smag og olivenolie. Rør og server.

Opskrift 4: Rå broccoli og kogt gulerodssalat (vegetarisk)

1 hoved broccoli,

1 kartoffel (kogt),

løg, persille, dild,

mayonnaise - efter smag.

For at forberede en opskrift på en rå broccoli diæt vegetabilsk snack skal du dele broccolihovedet i små stykker. Riv stubben på et groft rivejern og bland med fint revne gulerødder, kogte kartofler og frisk agurk. Tilsæt grøn eller løg, persille, dild og krydre salaten med mayonnaise.

Opskrift 5: broccoli salat med hvidløg

broccoli kål - 600 g

hvidløg - 4 fedter

salt - 1 tsk

olivenolie - 5 spsk skeer

vineddike 5% - 3 spsk. skeer

kornet sennep - 1 spsk. en ske

revet parmesan - ½ kop

Vask frisk broccoli og adskilles i de mindste blomsterstande. Skræl og knus hvidløg med bagsiden af ​​en kniv. Mal, drys med salt, indtil der fås en pasta. Overfør hvidløg til en dyb salatskål, hæld olivenolie, eddike i den og tilsæt sennep. Tilsæt broccoli og bland grundigt.

Anbring salaten i køleskabet i mindst 3 timer for at marinere. I løbet af denne periode skal salaten blandes 2-3 gange. Drys salat med revet parmesan og server straks.

Opskrift 6: Raw Broccoli Apple Salat

broccoli (naturligvis rå), 200 gr.

2 store søde og sure æbler

honning eller agave nektar, 1 tsk.

mandler, gennemblødt natten over (eller i 6-8 timer), 50-70 gr.

1. Vask broccoli, adskilles i blomsterstande (jo mindre jo bedre). Jeg havde 200 gram, hvilket er ca. ½ hoved, måske lidt mere, afhængigt af hovedets størrelse. Disse 200 gram inkluderer også en stilk.

2. Vask æblerne, skær dem i 8 stykker og skær dem i tynde (eller ikke så) skiver.

3. Kombiner citron- og appelsinjuice, tilsæt en teskefuld flydende honning eller agave-nektar, og rør grundigt.

4. Krydder salat med den resulterende sauce, tilsæt rosiner og gennemblødte mandler, skåret i små stykker og bland.
Mandler kan erstattes af valnødder (ingen grund til at suge).
Alt, salaten er klar!

Opskrift 7: Antigripp flødesalat med broccoli (rå)

Vi glæder os over alt det farverige, styrker immunforsvaret, opmuntrer, forbereder salater med ”antivirale” krydderier - og kulden forsvinder ikke!

et par isbergssalatblade

flere bunker broccoli (inklusive bagagerum)

1 lille rødløg

1 fed hvidløg (valgfri uden den)

1-1,5 håndfulde cashewnødder (skylles, må ikke lægges i blød)

ca. ½ tsk. tør koriander

ca. 1/3 tsk. tør chili

ca. ¾ tsk. blandinger af tør persille, basilikum, gurkemeje, humle-suneli

ca. 1 tsk. sort salt (eller mindre efter smag)

ca. 1 tsk. flydende honning

Skyl grøntsagerne. Vælg de bløde dele af salatbladene, læg dem i en skål, hårde dele i en blender. Skær en del af broccoli i skiver (bagagerummet - i tynde cirkler), læg det i en skål med salat, resten - i en blender.
Skær halvdelen af ​​løgene i ringe - i en skål. Halvdelen i en blender.
Hak hvidløg fint - hæld i en skål.
Hvad der er i skålen er bunden af ​​vores salat.

Nu sauce.
Tilsæt cashewnødder, koriander, en blanding af krydderier, salt, honning, vand til blandingens indhold (så meget vand for at få en tyk konsistens). Pisk indtil glat.

Hæld saucen over salaten i en skål, drys chili på toppen, rør.

Opskrift 8: Rå broccoli basilicosalat

Det viste sig at være velsmagende og usædvanligt. Sagen er, at hvis du har derhjemme, som min, er der kendere af god smag, som er meget vanskelige at behage.

1 hoved broccoli

1 flok basilikum

½ kop pinjekerner

½ gul peberfrugt

1 store eller 2 små tomater

Lidt sort salt

Del pinjekerner i to halvdele - lad den ene være, den er, hug den anden på et skærebræt med en kop med en flad bund.
Trim broccoli blomsterstande, som på billedet, jo mindre, smagere. Skær også peber og basilikumblade i mindre stykker..

Riv tomaten for at lave en frisk tomatsauce. Hak resten af ​​den hårde hud med en kniv.

Vi blander alt i en salatskål og tilsætter limesaft og salt.

Sæt formularen. Du kan drysse valmuefrø, mens salaten stadig er i form. Du kan, når du allerede har fjernet den, så også dekorere pladen))

Opskrift 9: Rå broccoli salat med æble og peber

1 æble, skåret i små terninger

1 hoved broccoli, finhak blomsterblomsterne

¼ rød paprika, skåret i små og tynde stykker

½ kop mandelskiver (vi sælger dem i denne form, men du kan bare skære den med en kniv, når det er let gennemblødt)

sovs:

½ kop appelsinjuice

½ tsk tør sennep

1 tsk olivenolie

Bland æble, broccoli og peber med sauce, insister lidt. Du kan salt, selvom jeg ikke saltede, og det viste sig godt. Læg på tallerkener og drys mandler over. udgivet af econet.ru

Kunne du lide artiklen? Skriv din mening i kommentarerne.
Abonner på vores FB:

Broccoli blev gul, kan jeg spise den - Broccoli blev gul. Er det okay at spise gulnet broccoli?

Broccoli er et udvalg af de gamle romere. Det blev dyrket i det 6. til 5. århundrede f.Kr. e. Man vidste ikke meget om kultur uden for det nordøstlige Middelhav.

Først i det 17. århundrede kom den usædvanlige kål til England, hvor den blev kaldt "italiensk asparges". Og i begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte kulturen at dyrkes i industriel målestok på begge halvkugler. Det er USA, Tyrkiet, Israel, Frankrig, Italien lykkedes. I Rusland kaldes produktet aspargeskål..

Sammensætning, BJU og kalorieindhold i broccoli (kogt, rå)

Forskere formåede at studere detaljeret de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af broccoli. Blomsterstanden (hovedet) har næringsværdi. Det er afskåret i en underudviklet form. Hvis du går glip af øjeblikket, bliver knopperne til blomster. En sådan grøntsag bliver uegnet til at spise..

Kemisk sammensætning af broccoli

Den spiselige del af blomsterstandene indeholder (udtrykt i 100 g produkt):

• vand - 90 g;
• proteiner - 3 g;
• kulhydrater - 5,75 g;
• fedtstoffer - 0,35 g;
• aske - 0,9 g.

Grøntsagen indeholder essentielle syrer som arginin, lysin, threonin, tryptophan, phenylalanin og andre. Dens papirmasse er rig på vitamin A, C, gr. B, E, K, PP. Af mineralerne findes magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium i den største mængde. Blomsterstande er rige på jern, kobber, mangan, zink, selen.

Hvor mange kalorier er der i broccoli

Energiværdien afhænger af afgrødens vækstbetingelser, region og sort. Det ligger i området 30–34 kcal / 100 g råprodukt. Procentdelen af ​​BJU-broccoli er 11: 3: 20. [adsens3] Varmebehandling har ringe effekt på energiværdien. Kalorieindholdet i kogt broccoli er 35 kcal / 100 g. Under stegningen absorberer blomsterstandene fedt. Næringsværdi af stegt broccoli - 45 kcal / 100 g.

Det er tid til at høste

Lad os først definere sortens sortiment. Af de 37 sorter i registret over avlspræstationer er der ikke en eneste, som opdrættere vil anbefale til frisk vinteropbevaring - kun til hjemmelavet mad.

I henhold til vækstsæsonen er alle sorter opdelt i:

• tidlige modningsvarianter modner på 75-90 dage;
• midt i sæsonen og sene arter modnes i 105 dage eller mere.

For at forlænge forbrugsperioden er det bedre at så kål med forskellige modningsperioder samt vælge de sorter, der giver sidehoveder. For eksempel giver Linda hybrid efter afskæring af hovedhovedet 7 sidehoveder på hver 50-70 g, men Monterello giver kun et hovedhoved, der vejer 700 g.

Så det er tid til at høste. Følgende tip hjælper med at holde din broccoli frisk i et stykke tid:

• vælg tætte hoveder med en diameter på 13-18 cm;
• vi vælger mørkegrønne og med gule pletter, overmodne - til siden;
• skære kålhovederne 10-12 cm under bunden af ​​hovedet;
• efterlad stilkene i haven for at høste unge blomsterstande (for visse sorter).

Høst på en kølig dag, når lufttemperaturen ikke er lavere end -2 ° C. Frossen kål varer ikke længe, ​​og smagen forværres. Høje temperaturer skader også grøntsagen, hvorfra den visner og tørrer.

Broccoli-kål - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Vegetabilsk kultur bruges til madlavning og som et profylaktisk middel, der er gavnligt for helbredet; fordelene og skaderne ved broccoli-kål er forbundet med dens sammensætning. Grøntsagen har minimale kontraindikationer..

Indtil videre er der kun fundet individuel intolerance over for komponenterne. Produktets gavnlige virkninger er godt undersøgt:

1. antiinflammatorisk;
2. antioxidant;
3. anti-kræft;
4. mildt afføringsmiddel
5. anti-sklerotisk;
6. hepatobeskyttende;
7. kræftfremkaldende;
8. adsorbent.

Nyttige egenskaber ved broccoli-kål

• Forbedrer fordøjelsen - kostfibre har en positiv effekt på tarmens bevægelighed.
• Reducerer smerte og lindrer kvalme med sår i tolvfingertarmen og gastritis.
• Øger appetitten og eliminerer dyspeptiske symptomer ved leversygdomme.
• Fremmer forebyggelse af aterosklerose - absorberer kolesterol i tarmen og forhindrer det i at blive absorberet i blodet.
• Nyttig i kosten af ​​patienter med cholelithiasis og gigt - der er meget få purinbaser i produktet (mindre end 4 gange i blomkål).
• Frisk juice har en antibakteriel virkning på Mycobacterium tuberculosis og Staphylococcus aureus.
• Fungerer som et enterosorbent, når kroppen er beskadiget af salte af tungmetaller, giftstoffer, radionuklider.

Er det okay at spise gulbrun broccoli

Der er ingen særlig skade fra gulede asparges. Hvis der ikke er råd på blomsterstandene, kan de koges og steges i dej. Fordelene ved produktet bør dog ikke forventes..

Vitaminer destrueres under opbevaring. Jo ældre asparges, jo mindre glukosinolater (næringsstoffer med kræftfremkaldende egenskaber) indeholder den. Og smagen af ​​skålen bliver værre.

Frosne gaver fra markerne

Prøv at holde din broccoli frossen til vinteren. Erfarne husmødre hævder, at kulturen bevarer et fremragende udseende og maksimale næringsstoffer, når de er frosne ordentligt..

Vi starter med forberedelse

For at fryse broccoli til vinteren skal du forberede den ordentligt. Vælg stærke sunde grønne hoveder med en diameter på 8-15 cm. Skær stubben, fjern bladene og adskill selve kålen i enkeltblomstrer.

Glem ikke at slippe af med de bugs, der kan forblive mellem blomsterne inden frysning. For det:

1. Fyld en skål eller skål med vand, tilsæt 40-45 g salt til 1 liter vand.
2. Sænk blomsterstanden, lad den stå i 20-25 minutter, fjern den, skyl grundigt.
3. Kast et dørslag for at dræne overskydende fugt.

Fryser uden blanchering

Du kan fryse broccoli til vinteren uden at blanche:

• Skyl først, fold på en klud for at tørre.
• Pak derefter i poser og - i fryse.

Nogle husmødre klager over, at kålen efter afrimning skifter farve, bliver blød. Ja, det bliver ikke så fast som før, men farven forbliver. For at forhindre blomsterstandene i at blive bløde, anbefales det at fryse dem med en anden opskrift..

Først blanchere

For at fryse broccoli til vinteren og opretholde fasthed skal den først blancheres..

1. Forbered 2 pander. Sæt en på ilden, tilsæt 1 tsk. citronsyre i 1 liter vand, fyld den anden med koldt vand med is.
2. Dyp broccoli i kogende vand i portioner, blancher i 1-2 minutter. Derefter afkøles de straks i isvand for at stoppe opvarmningsprocesser.
3. Kast blomsterstandene på et serviet eller et håndklæde, lad overskydende væske løbe ud. For at det frosne produkt skal bevare sin ernæringsværdi, afkøles det fuldstændigt.
4. Pak det halvfabrikat i plastikposer, læg det i fryseren. Frysning holder den frisk i de næste 8-10 måneder.

Der er sorter, der, selv med blanchering, selv uden det efter afrimning, kun er egnede til purésuppe. Hvis du ikke ved, hvordan din kål opfører sig, skal du lægge et lille stykke i fryseren i 24 timer. I løbet af denne tid vil der ikke ske noget med hele batchen, og efter optøning af "prøven" ved du, hvad den er god til.

Og endelig en video, hvorfra du lærer, hvordan man tilbereder broccoli for at bevare alle vitaminer:

Nu ved du alt om den korrekte frysning og andre muligheder for opbevaring af broccoli. Og med vinterkulden kan du nemt forberede mange lækre retter, der giver kroppen de vitaminer, der er i kål.

Grøn broccoli med uåbnede blomster er sund og rig på vitaminer og mineraler. Broccoli kan blive gul i to tilfælde:

• blomsterne blomstrede på den og blev gule
• under opbevaring visnede grønne (ublæste) blomster og fik en gullig farvetone.

Resultatet i begge tilfælde er det samme - tab af smag og næsten alle ernæringsmæssige kvaliteter.

Og nu er svaret på det stillede spørgsmål: er det muligt at spise sådan en kål? Selvfølgelig kan du spise. Men hvorfor? Der er praktisk talt intet nyttigt tilbage i det.

Broccoli, som enhver green, skal spises frisk, helst bare plukket. Tørrede greener kan måske genoplive smagen af ​​skålen, men kun.

Broccoli er et vegetabilsk produkt, så hvis det bliver gult, og dette sker på grund af det faktum, at det visnede lidt, så er der ikke noget galt, da der ikke er sådan et bakterielt mareridt som med protein mad, der begynder at forværres, det er ikke engang tæt.

I vores by sælger en førende supermarkedskæde sådan broccoli med rabat. Og folk tager og spiser, og jeg spiste, og alt er i orden. Desuden sker det endda, at de sælger en, der begynder at blive sort ovenfra..

Det vigtigste er dig, lugte det, så det ikke begynder at rådne. Nå, dette sker, hvis du holder det i en pose i lang tid, og der stadig vil være fugt der, så hvis det forfalder dårligt, så smid det væk.

Hvorfor broccoli er godt for kvinder

Grøntsagen er kendetegnet ved øget biologisk aktivitet. Fordelene ved broccoli for kvinder inkluderer gavnlige virkninger på nervesystemet. Produktet hjælper med at forbedre tarmens motoriske funktion og arbejdet i mave-tarmkanalen, normaliserer stofskiftet.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge broccoli til vægttab. Blomstrerne indeholder tartronsyre, som er i stand til at forhindre omdannelse af kulhydrater til fedt og kolesterol i tilfælde af overvægt og de første grader af fedme.

For eksempel ved hjælp af en grøntsag i sådanne retter:

For personlig hygiejne og kosmetiske procedurer, tag broccoliolie. Det blødgør læber og hud i hænderne. Kan bruges som tilsætningsstof til masker, balsam, hårshampoo.

Produktet indeholder nok calcium og fosfor til at styrke knoglevæv, hvilket er særligt vigtigt for kvinder i overgangsalderen. Læger anbefaler det også for at støtte immunitet..

Fordele ved broccoli under graviditeten

1. Regulerer saltmetabolismen i kroppen og hjælper med at fjerne overskydende væske, hvilket er især vigtigt i anden halvdel af graviditeten.
2. Blomstrerne indeholder folinsyre, hvilket er nyttigt til fosterudvikling..
3. Hjælper med at lindre forstoppelse hos gravide kvinder.
4. Virker positivt på immuniteten og beskytter kroppen mod infektioner.

For gravide kvinder er rå broccoli meget uønsket. Det kan øge gasproduktionen i tarmene. Blomstrerne dampes og serveres med vegetabilsk olie. Bouillon bruges ikke til mad. Purinforbindelser, der er farlige for gravide kvinder, passerer ud i væsken.

Kan man amme broccoli?

Dette er et produkt, der er nyttigt for ammende mødre. Det introduceres i kosten en måned efter babyens fødsel. Broccoli er den sikreste type kål til mor og nyfødte.

Hvorfor broccoli er nyttigt til kræft

Regelmæssigt forbrug af aspargeskål (helst dampet) hjælper kroppen med at modstå væksten af ​​kræftceller. Det er videnskabeligt bevist, at kål indeholder stoffer, der påvirker onkologiske sygdomme. Det er indol-3-carbinol, diindolylmethan og en forløber for sulforaphane.

Du kan dog få en daglig dosis indol-3-carbinol ved at spise 5 kg rå kålhoveder om dagen. Dette er urealistisk. Derfor forbruges stoffet i form af ekstrakter. Den daglige dosis af sulforaphan er indeholdt i 250 g råprodukt. Broccoli-kimplanter indeholder 50 gange mere af dette stof.

Hvordan man laver broccoli velsmagende og sund

Der er omkring 200 sorter af broccoli. Deres blomsterstande er næsten gule til grønne og lilla i farve. Opskrifter til fremstilling af broccoli er ikke plantespecifikke. De indeholder sådanne kulinariske teknikker som stegning, bagning, kogning. Blomstrerne bruges til at tilberede salater, supper, gryderetter og tilbehør. Alle typer ost, hytteost, ris, svampe, tomater, basilikum passer godt til produktet.

Kyllingefilet med broccoli og paprika

Opskriften bruger frisk kål og peberfrugter. Om nødvendigt kan de udskiftes med is. Ingredienser:

• frisk broccoli - 400 g;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• kyllingebryst - 500 g;
• løg - 2 stk.;
• bulgarsk peber - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• salt peber.

Forberedelse:

1. Steg løg i terninger i en gryde.
2. Tilsæt de hakkede peberfrugter i gryden og fortsæt med at stege.
3. Adskil tomaterne fra huden og hug dem (du kan raspe).
4. Tilsæt tomatpasta i en gryde og kog.
5. Skær kyllingefilet i terninger eller store terninger og tilsæt grøntsagerne.
6. Anbring broccoli i en gryde, omrør ingredienserne.
7. Dæk gryden med et låg og lad det simre på svag varme i 20 minutter.
8. Drys med hakkede urter ved servering, du kan tilføje fløde.

Broccoli puré suppe med fløde

Du kan tilberede 2 portioner af de tilbudte produkter. Tilberedningstiden er ca. 40 minutter. Ingredienser:

• broccoli - 250 g;
• fløde 35% - 100 ml;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk bouillon - 0,5 l;
• kartofler - 1 stk.;
• salt, peber, muskatnød;
• hvide brød croutoner.

Find ud af, hvor mange kalorier der er i kinakål. Det er den perfekte grøntsag til vægttab.

Læs om ernæringsværdien af ​​kålrabi-kål her.

Hvad er rutabaga, hvordan ser det ud, og hvorfor skal du spise det?

Forberedelse:

1. Hak kartoflerne, hak løg og hvidløg.
2. Sorter broccoli i blomsterstande.
3. Hæld grøntsager i en gryde med varm bouillon og kog i 10 minutter.
4. Slib ingredienserne med en blender.
5. Tilsæt fløde og kog i yderligere 20 minutter.
6. Kast peber, salt, muskatnød og kog.
7. Server med croutoner.

Her er en anden lækker opskrift:

Kortvarig opbevaring i køleskabet

Sådan opbevares broccoli i køleskabet:

• Drys hvert hoved med rent vand fra en sprayflaske.
• Pak derefter med et rent bomuldsserviet, håndklæde.
• Opbevares i køleskab og nyd frisk smag og aroma i 3-4 dage.

For en liste over ethylenemitterende grøntsager og frugter, hvis kvarter er uønsket for broccoli, kan du læse artiklen om opbevaring af friske agurker.

Det hjælper med at bevare broccoli og en simpel wrap med et fugtigt papirhåndklæde eller pakning i plastikposer (du behøver ikke lukke dem). Derefter placeres det værdifulde produkt et køligt sted, hvor det forbliver frisk i 2-3 dage..

Hvordan holder jeg kålen frisk i den næste uge? Lav en grøn buket, læg den i en krukke med vand, dæk med en pose ovenpå. Skift vand hver dag, og perforer polyethylen til luftcirkulation. Hold broccoli nedkølet, nyd friskheden i 6-7 dage.

Det er uacceptabelt at opbevare kål i en tæt plastpose, lufttæt beholder. For at holde det nærende, ikke dækket af skimmel, har du brug for konstant adgang til frisk luft.

Kinesisk (Peking) kål - sundhedsmæssige fordele og skader, madlavningsopskrifter

Diskussion: 4 kommentarer

5. maj 2020 kl. 19:09

Jeg lavede kyllingefilet med broccoli og peber, det viste sig at være en lækker og tilfredsstillende skål. Broccoli tog frossen.